Tallerkener med kjøtt, ost og grønnsaker er noen av de enkleste måtene å mate gjester under helligdager. Men det er ingenting kjedeligere enn å gå på fest etter fest som serverer de samme gamle gulrotpinnene og mistenkelig slimete kalkunrullene.
Heldigvis er det tonnevis med måter du kan bytte crudités og påleggsfat, fra det du legger på brettet til hvordan du viser det det, slik at du ikke trenger å bekymre deg for å sende gjestene hjem til mareritt om å drukne i ranchdipp mens vannet skinke med skinke ser på ler.
Mer:3 enkle dukkertoppskrifter du trenger i ferien underholdende arsenal
Crudités
Stek grønnsakene dine
Lei av kjedelige crudités? Prøv å steke grønnsakene dine. Du vil kaste dem med olivenolje, salt og pepper, og deretter steke ved veldig høy varme (425 grader F). Nøkkelen er å få litt farge og røye på dem mens du holder dem fast nok til at de ikke trenger noe mer enn fingre eller en tannpirker for å spise dem. Steking vil forsterke smaken på grønnsakene dine, og legge til et lag med kompleksitet til det som ellers ville vært nok en kald og knasende grønnsakskasse.
Handle på et internasjonalt eller bondemarked
I stedet for å holde deg til de vanlige gulrøtter, selleri og paprika, kan du legge til variasjon i cruditéene dine ved å sjekke utvalget i din lokale internasjonale matbutikk eller sesongtilbudene til bøndene dine marked. Enten du velger jicama- eller Romanesco -buketter, vil brettet ditt være mye mer interessant (og folk kan faktisk føle seg tvunget til å spise grønnsakene sine).
Jazz opp dyppene
Slutt å servere standarddips med grønnsaksfatene dine (ranchdressingen som følger med et ferdiglaget crudités-brett bør i utgangspunktet kastes i søpla-gjestene dine fortjener bedre). Selv om du fortsatt går med butikkdips av høyere kvalitet, kan du gjøre spredningen fra å bli for kjedelig å gjøre dem unik.
Hopp over ranchen dukkert og server cruditéene dine med:
- Pesto
- Hjemmelaget blåmuggostdressing
- Spinat-artisjokkdipp
- Labneh virvlet med za’atar og olivenolje
- Baba ganoush
- Avokado pisket med feta, sitron og urter
Fargekode den
For maksimal visuell effekt, prøv å fargekode crudités-skuffen din. Å servere alle grønne grønnsaker med en grønn gudinnedip gjør en god påstand, det samme gjør betehummus som serveres sammen med crimson -råvarer.
Server kreativt
Du trenger ikke å kutte grønnsakene dine i stenger og la det stå. Elementer som courgette og gulrøtter kan kuttes i tykke bånd som er morsomme å dyppe, eller du kan forlate tallerkenen konseptet helt og hold cruditéene dine i individuelle kopper, fylt i baguette -skiver eller i en bolle laget av is.
Kjøttpålegg
Dra til den internasjonale delikatesseforretningen
Hvis du har en internasjonal matbutikk i ditt område, kan du stoppe inn og se hva slags kjøttdeig og oster de har å tilby. Mange østeuropeiske dagligvarebutikker har en full delikatesseforretning, mens butikker fra andre områder rundt om i verden tilbyr sine egne spekemat og meieriprodukter - det er verdt en tur for å se hva som tilbys i samfunnet ditt, bortsett fra den vanlige store dagligvarebutikken kjede.
Bytt krydder
Ja, majones og gul sennep er de klassiske krydderene som skal serveres med et kaldt fat, og de gjør jobben, men selv noen få små endringer kan heve brettet ditt. Prøv å tilby:
- Sennep av stein
- Chipotle mayo
- Tranebærsennep
- Varm honning
- Grønn gudinne dressing
- Feta, Peppadew pepper og smøreost
Mer:Glem kjøpt, lag disse DIY krydderene i stedet
Server med karbohydrater
Enten du serverer crudités eller pålegg, er det noe rart med å mate gjestene dine bare rå grønnsaker eller bare kjøtt og ost uten karbohydrater (spesielt hvis folk drikker hos deg parti).
Server en kurv med blandede kjeks, rundstykker eller flatbrød sammen med fatene dine, slik at gjestene dine kan føle at de spiser noe litt mer omfattende. Og tenk utenfor boksen når det gjelder tilbudene dine sammen med kjøtt- og ostebrettet. Vanlige hvite rundstykker fungerer helt fint, men du kan legge til mye pizzazz i blandingen ved å velge ciabatta-ruller, jalapeño-osteruller, halverte croissanter, kringler eller hjemmelaget flatbrød.
Mix og match
Det er ingen grunn til at du ikke kan legge pålegg og grønnsaker til det samme fatet, og det kan være en morsom måte å løpe med et kulinarisk tema. Se hvor godt det fungerer å kombinere de to til en episk italiensk antipasto -tallerken:
- Kokt, skiver italiensk pølse
- Italiensk pålegg som prosciutto, mortadella og capocollo
- Italienske oster liker fersk mozzarella, provolone og Asiago
- Basilikumpesto, soltørket tomatpesto, stekt rød pepperdip og ricotta for å dyppe
- Artisjokkhjerter, cherrytomater, marinert stekt rød pepper, stekt asparges og andre grønnsaker for å dyppe
- Knasende brødpinner, ciabatta, focaccia, hvitløksbrød
Når du har valgt et tema, vil du bli overrasket over hvor enkelt det er å kaste sammen en totalt imponerende spredning av kjøttpålegg og crudités.
Mer:17 superenkle brødoppskrifter selv en amatørbaker kan trekke av
Som en siste bit av inspirasjon forlater vi deg med denne påleggsgrisen. Ja, det er cray. Men hvem er ikke kommer til å bli glad av det?
