Noen morgener krever en ekstravagant frokost og crabcake egg Benedict med bacon hollandaisesaus passer perfekt til regningen!
Relatert historie. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerer som en godbit og deilig frokost
Spesiell anledning frokost
Noen morgener krever en ekstravagant frokost og crabcake egg Benedict med bacon hollandaisesaus passer perfekt til regningen!
Enten du arrangerer en gourmetbrunch eller bare vil imponere familien din på søndag morgen, er dette fantasifulle egget Benedict verdt innsatsen.
Crabcake egg Benedict med bacon hollandaisesaus oppskrift
Ingredienser:
Til krabbekakene:
- 8 gram klumpekrabbekjøtt
- 1 egg
- 2 ss grønn løk, hakket
- 1/4 kopp stekt rød pepper, hakket
- 1 ss smeltet smør
- 2 kopper panko brødsmuler, delt bruk
- Klem cayennepepper
- 1/4 ts Old Bay krydder
- 1/4 ts salt
- 1/2 ts pepper
Til hollandaisesausen:
- 4 strimler bacon
- 4 eggeplommer
- 4 ss smør
- 2 ss sitronsaft
- Klem cayennepepper
For eggene:
- 4 egg
Veibeskrivelse:
- I en stor bolle kombinerer du alle crabcake -ingrediensene (reserver 1 kopp pankobrødsmuler til belegget). Form til 4 patties, ca 1 tommer tykke. Tilsett gjenværende panko til en grunne tallerken. Legg krabbekakene i pankoen og trykk for å belegge begge sider godt. Legg dekkede krabbekakene på et fat i et enkelt lag og sett i kjøleskap til de er klare til bruk.
- Stek baconet i en panne over middels høy varme til det er sprøtt. Fjern og sett til side. Legg krabbekakene i pannen med baconfett, kok til de er gyldenbrune, vend deretter forsiktig og kok den andre siden, ca 3 minutter på hver side. Fjern fra varme.
- Tilsett bacon i en kjøkkenmaskin og bearbeid til det bare er små smuler igjen. Tilsett eggeplommene og bearbeid i ca 3 minutter. Smelt smør. Mens smøret fremdeles er varmt, tilsettes det langsomt i kjøkkenmaskinen mens det kjøres til det er godt kombinert med eggeplommene. Tilsett sitronsaft og cayennepepper, prosess til kombinert. Hvis sausen er for tykk, tilsett en liten mengde vann for å tynne den, en teskje om gangen. Reservere.
- Pocher eggene i kokende vann. (Sjekk dette opplæring i hvordan du tjuverer et egg.)
- Server krabbekaker toppet med et posjert egg, og skje deretter saus over toppen.
Mer daglig smak
Eple ring pannekaker
Frokostpanne med chorizo og egg
Quinoa gulrotkake frokostmuffins
