For en rett som er så enkel, er det mange måter du kan lage eggerøre på. På sitt mest grunnleggende kan du bare vispe eggene dine og koke dem i en panne til de er stekte. Men det er mange små måter å oppgradere eggene dine på, slik at du kan føle at du spiser på et fancy brunsjsted i stedet for å tørke ned frokosten over vasken. Ta en titt på disse enkle tipsene, og neste gang du har eggerøre vil du føle at du lever i ekte luksus.
1. Stek dem i smør
Eggerøre er en relativt enkel rett, så du vil tilsette litt smak når du kan. Det er derfor de fleste kokker holder seg til å lage eggene sine i smør i stedet for olje. Smøret gir eggene en rik meieri uten å overmanne dem.
2. Bruk en nonstick -panne
For virkelig perfekte eggerøre, vil du tilberede dem i en nonstick -panne. Noe annet vil sannsynligvis etterlate deg med flassete, sprø eggbiter gjennom hele krypteringen din. En nonstick -panne hjelper eggene til å gli over overflaten mens de koker, og hjelper deg med å holde tingene fine og kremete.
Mer:Hvordan lage de beste eggerøre i livet ditt
3. Bruk flotte egg
Igjen, siden retten med eggerøre sannsynligvis bare inneholder noen få ingredienser, vil du få best mulig egg. Frittgående, organiske lokale egg er det beste alternativet (Jamie Oliver er enig!).
4. Bruk andeegg
Hvis du liker eggene dine veldig rike, kan du vurdere å legge et andegg til blandingen. Fordi eggehviter har mer protein enn kylling, kan de være tøffe når de krypteres alene, men krypter en andegg med to kyllingegg, og du får den ømme konsistensen du ønsker med den ekstra rikdommen til andeggene eggeplomme.
5. Tilsett kaviar
Kaviar og eggerøre er en klassisk sammenkobling. Kok eggene dine slik at de er superkremete og fyll deretter på kaviar. Hver bit består av luksuriøst glatte egg som er preget av utbrudd av salt, salt rikdom takket være kaviar.
6. Tilsett trøfler
Trøfler får alt til å smake bedre, så selvfølgelig fungerer det godt med eggerøre. Hvis du kan barbere ekte trøfler i eggerøre, desto bedre, men du kan også bruke trøffelsalt, trøffelsmør eller trøffelost for å legge til den rike, jordnære smaken til eggene dine. Bare unngå trøffelolje, som er laget med kunstig smakstilsetning.
Mer:Her er hvordan favorittkokkene dine krypter eggene sine
7. Stek dem sakte
Når du legger egg i en varm panne, tar de umiddelbart opp. Legg i stedet eggene dine i en kald panne, øk varmen til middels lav, kok deretter lavt og sakte for å få den ultimate kremete konsistensen.
8. Tilsett kraftig krem
Chrissy Teigen har et triks for å få eggene dine til å smake dekadent uten at du trenger å springe etter fancy ingredienser. Tilsett tung krem til de vispede eggene, og kok dem forsiktig over svak varme. Du vil ende opp med rike og kremete eggerøre som smaker nesten osteaktig.
9. Server på en varm tallerken
Eggerøre holder ikke varmen godt, så Alton Brown har et lite forslag som gjør en stor forskjell. Server dem på en varm tallerken. På den måten vil tallerkenens kjølighet ikke umiddelbart gjøre eggene dine til istapper. Du vil kunne nyte den varme, kremete konsistensen din hele tiden du spiser.
