Krydderorganisasjon er bane for manges hjemmekokkes eksistens. Hvor er safranen? Jeg kunne sverget at jeg hadde kardemomme. Å se. Vi har tre containere av chilipulver! Jeg sier det er på tide å få galskapen til å stoppe opp og få krydder -situasjonene våre under kontroll en gang for alle.
Før du begynner på noe, trekker du ned alt krydder, og alfabetiser dem. Tell flasker med unike krydder (så de tre beholderne med chilipulver teller som bare én). Mens du er i gang, kan det bli chucked hvis det er noen krydder som er over ett år gamle. De har sannsynligvis mistet styrken.
Nå er det bare å velge blant tipsene nedenfor for å finne løsningen som fungerer for deg.
Mer:10 tørr gni oppskrifter for å gjøre grillspillet ditt
1. Fylte krydderhyller
Vær forsiktig med denne. De søte, små, forhåndsorganiserte krydderstativene virker alltid som en god idé (men er bare ikke for de fleste). De har alltid krydder du ikke vil bruke (eller ikke vil bruke så ofte) og er forhåndsmerket, så selv om du bestemmer deg for å gjøre opprør mot krydderhyllerens guddommelige vilje, hvis du vil at de skal matche, må du gjøre det med hver flaske, ikke bare de du bytter ut. I tillegg er det ikke plass til at kryddersamlingen din kan vokse. Når det er sagt, hvis du vet sikkert at du aldri trenger mer plass, er det en veldig enkel og økonomisk løsning.
2. Kjøp eller bygg en lagringsenhet
Se etter eller bygg noe som gir deg ganske enkel tilgang til krydder du måtte trenge når som helst uten å måtte få ut halvparten av krydderet hver gang. Tenk grunne stativer, late Susans, etc. Krydderne dine vil være ute av drift på kort tid hvis det er en greie å få dem ut og sette dem tilbake. Sørg for at løsningen du velger har nok plass til alle krydder du har, pluss voksestue hvis du vet at du vil eksperimentere med nye krydder over tid.
3. Kjøp som containere
Halvparten av problemene med krydderorganisasjon handler om å plassere alle beholder med ulik størrelse og form. Så hvis du har råd, invester i et sett med matchende krydderbeholdere. Hold deg til noe som er lett å bytte ut. (De søte er kanskje ikke tilgjengelige om fem år hvis du trenger mer.) Glass er vanligvis det beste alternativet for rensing, og så kan du se inne i flasken for raskt å bedømme hva som er igjen. Sørg for at du får mer enn du egentlig trenger for å imøtekomme dine voksende krydderalternativer.
Bare husk at du aldri bør legge til nytt krydder på toppen av eldre krydder som er igjen i en beholder. Dump ut det eldre krydderet, hell i det nye krydderet så det er nederst, og legg deretter det gamle på toppen. Enda bedre, bare vent til beholderen er helt tom før du legger til mer.
Mer:En guide til meksikanske urter og krydder
4. Invester i tavleetiketter
Tavleetiketter la deg enkelt merke og datere krydderne dine. Se etter en størrelse som passer dine krukker pent, og få flyttbare etiketter. Fordi de bruker en krittpenn, vil det du skriver ikke tørke av når du bruker glasset. Du kan også bruke disse etikettene på grytene i kjøkkenhagen din til å bære temaet gjennom.
5. Eller bli nerdete
Se, disse tavleetikettene er søte, og de er flotte for dine analogvennlige øyne, men det er virkelig en app for alt... ja, inkludert krydderorganisasjon. Noen har til og med strekkodelesere. Hvis du vil ha en med mer allsidighet, kan du investere i en samlet inventar -app.
5. Hold kjølig, tørr og mørk
Beholder alle dine urter og krydder på samme sted hjelper deg med å holde deg organisert. Men sørg for at stedet er på et kjølig, tørt sted vekk fra direkte sollys.
6. Gi noen krydder et æressted
Selv om du generelt holder alle krydder sammen, er det en god idé, men du kan også vurdere å beholde de du bruker i omtrent alt (som pepper) i nærheten av der du lager mat. Eller hvis du har en fancy-schmancy (som safran eller ekte meksikansk kanel) som du betalte altfor jævlig mye penger for å ikke vise den frem, du kan vurdere å plassere dem i dekorative beholdere et sted, så lenge de ikke er for utsatt for direkte sollys eller fuktighet.
7. Ikke vær redd for å investere i store krydder
Du vil sannsynligvis kjøpe noen krydder du bruker ofte i større beholdere, noe som betyr at etter at du har fylt de små glassene, har du litt igjen. Kjøp en søppelkasse for å oppbevare krydderbeholderne i massevis, og legg den på et unødvendig sted, som tipptoppen på pantryet ditt som du uansett ikke kan nå uten en trapp. Deretter er det bare å fylle på etter behov.
8. Arrangement 1: Alfabetisk rekkefølge
Jeg er en fan av mors ordningsmetode: alfabetisk. For meg er det bare fornuftig, og jeg har ikke noe imot å måtte komme høyt opp for spidskommen selv om jeg bruker det ofte, fordi jeg vet hvor det er, og det kan aldri gå seg vill.
Mer:12 appetittvekkende krydderblandinger, demystifiserte og klare for deg å utforske
9. Arrangement 2: Kit -metoden
Max Falkowitz kl Serious Eats tar til orde for kit -metoden, der du grupperer krydderne du pleier å bruke sammen ved siden av hverandre. Oppbevar deretter de mest brukte krydderne på en hylle foran og resten i sett basert på hva som henger sammen (krydder, sørasiatiske, Midtøsten, etc.). For meg fungerer dette ikke på grunn av overlappingen. (Går spidskommen i sør -asiatisk eller meksikansk? Eller texansk, siden jeg bruker den i chili? Jeg kunne gjøre Tex-Mex, og det ville løse det... bortsett fra den sørasiatiske ...) Men hva som enn flyter din bananbåt. De er krydderne dine, og det er kjøkkenet ditt.
Poenget er å gjøre det lettere for deg, og hvis jeg kommer og lager mat med deg, må du bare fortelle meg hvor alt er.
