Persimmons er en deilig vinterbit. Nyt dem med en kopp te og en skive av dette pepperkake -brødet.
Relatert historie. Denne Giada De Laurentiis -brødoppskriften bruker alle påskerestene dine
Kom vinter, jeg kan ikke få nok te i huset. Kalde dager ber bare om en varm kopp i hånden og en trøstende matbit. Modne persimmoner er en av de søteste, mest delikate fruktene du kan få om vinteren og gir en deilig variant av et tebrød. Persimmonpuréen holder brødet utrolig fuktig og tilfører en haug med naturlig sødme uten å måtte bruke kopper på kopper sukker. Krølle deg sammen med et teppe, teet ditt og et stykke av dette, og vinterbluesen vil ikke ha noe på deg.
Persimmon pepperkaker brød oppskrift
Gir 1 brød
Ingredienser:
- 2 kopper allsidig mel (eller en blanding av allsidig og hvitt fullhvete)
- 1 ts natron
- 1/4 ts salt
- 1/2 ts kanel
- 1 ts malt ingefær
- Klem nellik fedd
- 1/3 kopp pakket brunt sukker
- 3 ss mykt smør
- 1-1/2 kopper persimmonpuré (purér kjøttet av 2 persimmoner i en kjøkkenmaskin eller blender)
- 2 egg
- 3 ss melasse
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 350 grader F og smør en 9-tommers brødform.
- Bland mel, natron, salt og krydder i en middels bolle. Sette til side.
- I en stor bolle med en elektrisk håndmikser, krem sammen smør og sukker.
- Tilsett egg, melasse og persimmonpuré og visp videre til det er jevnt (ca. 1 minutt).
- Tilsett melblandingen sakte til de våte ingrediensene, bland sammen med en slikkepott underveis til den er helt innarbeidet.
- Hell røren i brødformen og stek i 45-50 minutter.
- Ta den ut av ovnen, la den avkjøles i formen i ca 5 minutter før du overfører den til et avkjølingsstativ.
Mer om persimmoner
Persimmon og yoghurt parfaits
Persimmons: En vintermat
Vinter fruktsalater
