Suppelager fra bunnen av - SheKnows

Hjemmelaget suppe er en godbit for sjelen så vel som smaksløkene, og det hele starter med en flott base! Her er tre oppskrifter som hjelper deg med å lage den perfekte beholdningen til din neste omgang hjemmelaget suppe.

Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Stekt grønnsakskraft

Gjør omtrent 8 kopper

Ingredienser:

• 4 gulrøtter, skåret i store biter
• 4 selleristengler, skåret i store biter
• 1 stor løk, skåret i kvartaler
• 6 grønne løk, skåret i store biter
• 1 hvitløk
• Oliven olje
• 8 kopper vann
• 1 ts kosher salt
• 1/4 ts svart pepperkorn
• 2 laurbærblader
• 1 ts grovhakket fersk italiensk persille
• 6 kvister timian

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Vask og tilbered grønnsakene. Skjær toppen av hvitløkshodet.
3. Legg grønnsakene på et stort stekebrett, og pensle dem lett med olivenolje.
4. Stek grønnsakene i cirka 45 minutter, rør av og til, til de er pent brune, men ikke forkullede. Fjern eventuell grønnsak som begynner å brenne før resten av pannen er ferdig.
5. I en stor gryte kombinerer du vannet og alle krydderne. Klem ut de stekte hvitløksfeddene fra hodet (kast skinnet), og legg dem i gryten.
6. Tilsett resten av grønnsakene, og kok opp blandingen over middels høy varme. Reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 1 time.
7. Sil gjennom en silekledd sil, og bruk etter behov, eller sett i kjøleskap i opptil tre dager.

Kyllingkraft uten oppstyr

Gjør omtrent 8 kopper

Ingredienser:

• 1-1/2 kilo bein med kyllingdeler, som bein, vinger og skrott
• 1 stor løk, kvartet
• 2 selleristengler, skåret i biter
• 2 store gulrøtter, skåret i biter
• 1 ts grovhakket italiensk persille
• 1/4 ts malt pepparkorn
• 2 laurbærblader
• 8 kopper vann
• Salt etter smak

Veibeskrivelse:

1. Tilsett alle ingrediensene (bortsett fra salt) til en stor, oval sakte komfyr. Kok på lavt i 10 timer.
2. Sil buljongen gjennom en si med osteklut. Tilsett salt etter smak.
3. Sett i kjøleskap til det er kaldt, og skrap deretter av fettet.
4. Bruk etter behov, eller sett i kjøleskap i opptil tre dager.

Poutine: Nye måter å nyte en gammel favoritt
Butternut squash ravioli med brunet smør salviesaus
Menyideer for en jentekveld

Legg igjen en kommentar

Kommentarer er stengt.