3 indiske linsedalssupper for å legge til din komfortmatrotasjon - SheKnows

Ferien er over, og det er ferien også. La oss innrømme det; etter å ha hogget på kaker, kaker og vin, er dette tiden da vi alle begynner å lete rundt etter sunne, lette og skyldfrie måltider. Jeg foreslår at du prøver indisk.

Relatert historie. Velmenende gaver du ikke bør gi noen som håndterer infertilitet

t

t Når du tenker på indisk mat, er jeg sikker på at krydret, kremet og tung karri er det første du tenker på. Det er til en viss grad sant, men når jeg ser på restaurantene safran kylling tikka med kremer og kunstige farger eller naanen nedsenket i smør, jeg vil rope høyt og fortelle alle at dette ikke er det vi lager og spiser hver dag hos oss hjem.

t Til daglig spiser vi lette, friske og sunne ting; men ja, vi elsker krydderne våre og kan ikke klare oss uten dem. Siden det meste av India er vegetarianer, spiser vi mange linser og belgfrukter som en alternativ proteinkilde, og vi bruker dem på mange forskjellige måter.

t Disse tre suppene jeg har fått her er veldig populære og er en del av vårt daglige kosthold. Disse er perfekte for en kald dag; bare pakk deg inn i et koselig teppe, få favorittkanalen din på TV og slapp av med en bolle med dette perfekte

suppe. Disse suppene passer så godt til Basmatiris eller indisk brød; de lager et perfekt måltid.

1. Gul linsedalssuppe

t Gyllen gul lins (arhar daal som det kalles på hindi) suppe med duftende basmatiris og en skvett ghee (avklart smør) er min favorittkomfortmat i indisk mat. Det smaker som hjemme, hver eneste gang jeg lager det. Du kan lage din egen versjon ved å legge til ditt valg av grønnsaker.

t

tGul linsedalssuppeoppskrift

t Serverer: 3-4

t Forberedelsestid: 10 minutter | Koketid: 35 minutter | Total tid: 45 minutter

Ingredienser:

• 1 kopp gule linser

t

• 3 kopper vann

t

• 1 ts gurkemeiepulver

t

• 1 ts rød chilipulver

t

• 1 ss ghee

t

• 1/2 ts spisskummenfrø

t

• 3 hvitløksfedd

t

• 1 tommers ingefær, revet

t

• 1 liten løk

t

• 1 middels tomat

t

• 1 ss vannmelonfrø

t

• Koriander til pynt

t

• Salt etter smak

Veibeskrivelse:

1. Tilsett linser, vann, salt, gurkemeiepulver og rødt chilipulver i en panne og la det koke i cirka 30 til 35 minutter. Sørg for at linsene er perfekt stekt.

t

2. Når suppen er klar, ta den av flammen. I en separat stekepanne, varm ghee og tilsett spidskommen. Tilsett hakket hvitløk når frøene begynner å krakelere.

t

3. Når hvitløken er gyllenbrun, tilsett revet ingefær og hakket løk. Tilsett tomater når løk begynner å skifte farge. La det koke i 2-3 minutter eller til tomatene er myke og kokte.

t

4. Tilsett denne blandingen i suppen og la det småkoke i 3-4 minutter til.

t

5. Pynt med koriander og ristede vannmelonfrø mens du serverer.

2. Hel rød linsesuppe

t Hele røde linser (khadi masoor på hindi) er fulle av proteiner, fiber og vitaminer. Siden dette er hele linser, tar det litt lengre tid å lage mat, men er absolutt verdt det. Hele røde linser og brune løk lager en mordersuppe... så så bra!

t

t Serverer: 3-4

t Forberedelsestid: 10 minutter | Inaktiv tid: 8 timer | Koketid: 1 time | Total tid: 9 timer 10 minutter

Ingredienser:

• 1 kopp svarte linser

t

• 3 kopper vann

t

• 1 ts rød chilipulver

t

• 1/2 ts garam masala pulver

t

• 1 ss ghee

t

• 1/2 ts spisskummenfrø

t

• 3 hvitløksfedd

t

• 1 middels løk

t

• Salt etter smak

Veibeskrivelse:

1. Tilsett linser og salt i en panne og la det koke over middels varme. Det vil ta rundt en time å lage disse linsene.

t

2. Etter at linsene er klare, ta den av flammen. I en separat stekepanne, varm opp ghee og spisskummen og vent til frøene begynner å knekke.

t

3. Tilsett finhakket hvitløksfedd og hakket løk. La det koke til løken er gyllenbrun. Overfør denne blandingen til suppen.

t

4. La suppen småkoke i 5-6 minutter på svak varme; tilsett garam masala pulver på dette tidspunktet. Suppen er klar; server varm.

3. Rød linsesuppe

t Rød linser (masoor på hindi) suppe er helt indisk. Kremere enn de to andre, dette er krydret, duftende og kremaktig. Kokosmelk gjør den så kremaktig at suppen føles som om den smelter i munnen og at så mange forskjellige smaker eksploderer ved siden av, og gjør den til en total fryd.

t

t Serverer: 3-4

t Forberedelsestid: 10 minutter | Koketid: 35 minutter | Total tid: 45 minutter

t Ingredienser:

• 1 kopp røde linser

t

• 3 kopper vann

t

• 1 ts gurkemeiepulver

t

• 1 ts rød chilipulver

t

• 1 ss ghee

t

• 1/2 ts spisskummenfrø

t

• 3 hvitløksfedd

t

• 1/4 kopp kokosmelk

t

• Koriander til pynt

t

• Salt etter smak

Veibeskrivelse:

1. Tilsett linser, gurkemeiepulver, rødt chilipulver, salt og vann i en kjele og la det koke over middels varme. Det vil ta rundt 20 til 30 minutter for linsene å koke.

t

2. Etter at linsene er klare, ta den av flammen. I en separat stekepanne, varm opp ghee og spisskummen og vent til frøene begynner å knekke.

t

3. Tilsett hakket hvitløksfedd og la det koke til det er gyllenbrunt. Overfør denne blandingen til suppen.

t

4. Sett suppen på lav flamme igjen og tilsett kokosmelk. La det småkoke i 3-4 minutter på svak varme.

t

5. Pynt med hakket koriander og server varmt med indisk brød eller ris.