Gjør enkelt en indisk forrett til en solid middagsgryte - SheKnows

Hvis du har spist på en indisk restaurant, er det sannsynlig at du har hatt muligheten til å prøve en populær indisk forrett som kalles en samosa. Disse putete forretter er fritert og fylt med kokte poteter, erter og mye krydder. Jeg elsker dem så mye at jeg ønsket å prøve å gjenskape dem hjemme, men med mitt eget preg, så denne gryten ble født.

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

Jeg bruker ferdiglaget paideig i denne retten for å holde ting enkelt og spare tid, men du kan absolutt lage deigen fra bunnen av hvis du ønsker det. Frisk ingefær gir et snev av sødme med en fin, krydret bakgrunn sammen med hvitløk og garam masala. Du kan til og med forberede fyllingen opptil en dag i forveien for å holde ting enkelt i den travle arbeidsuken.

Vegetarisk indisk samosa gryteoppskrift

Flakete paideig fylles med en krydret potet-og-ertblanding og stekes til den er gyllenbrun. Denne oppskriften er nesten bedre enn en tradisjonell samosa!

Serverer 6

Forberedelsestid: 30 minutter | Steketid: 30 minutter | Total tid: 1 time

Ingredienser:

• 2 (9 tommer) paibiter
• 2-3 store russet poteter, skrelt og terninger
• 3 ss smør
• 1 søt løk, finhakket eller finhakket
• 4 hvitløksfedd, hakket
• 1-1/4 kopper søte grønne erter
• 1 ts hvitløkspulver
• 2 ss garam masala (kan erstatte karrypulver)
• 1/2 ts malt ingefær
• 1/2 ts spidskommen
• Salt og pepper, etter smak

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
2. Kok opp en stor gryte med vann over høy varme.
3. Når vannet er kokt, tilsett poteter i terninger og dekk til. Reduser varmen til middels, og kok potetene i ca 15 minutter eller til de er møre.
4. Når potetene er kokt, tømmes de og settes til side.
5. Smelt smøret i en stor panne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og stek i ca 3 minutter eller til løken begynner å bli myk.
6. Tilsett kokte poteter, erter og krydder i pannen. Kok i ytterligere 2 minutter, og fjern deretter fra varmen.
7. Spray en ildfast form med nonstick -kokespray, og kle bunnen med 1 paibunn.
8. Skje potetfyllet i gryten, og topp med den andre paibunnen. Skjær noen hull i toppen av deigen slik at damp slipper ut.
9. Stek gryten i 30 minutter eller til toppen har en fin, gyllenbrun farge.
10. Fjern den fra ovnen, skjær den i firkanter og server den varm.

For tonnevis med flotte oppskrifter, som vår Jeg side på Facebook.

Flere indiskinspirerte oppskrifter

Indisk krydret reker
Indisk yoghurtmarinert kylling
Baba ghanoush