Det er ingen tvil om det. Hjemmelaget, bønnefokusert vegetarmat er en sunn og nærende måte å mate familien din på. Men å komme på smakfulle og mettende kjøttfrie måltider kan virke skremmende og tidkrevende. Når du har hjelp av en praktisk sakte komfyr som lar deg forberede måltidene godt i forkant av crunch -tiden, ser det ut til å være mye mer mulig å servere et sunt, balansert måltid.
Hvis du prøver å redusere kjøttforbruket eller bare spiser litt sunnere uten å bryte banken, kan linserverdenen bare være et rike som er verdt å dykke ned i. Bare en kopp linser pakker 18 gram protein og nok fiber til å gi den langsomt brennende energien som hjelper til med å holde blodsukkeret jevnt og suget i sjakk.
Når du leter etter rimelige vegetariske måltidsideer, kan du se etter inspirasjon fra etniske retter, som indisk, som ikke stoler på kjøtt for å gjøre måltidene deilige. Dahl, en tradisjonell indisk linserett, bruker smakfulle krydder og aromater til å forvandle grunnleggende råvarer til komplekse og herlige retter. Nyt denne versjonen av dahl med brun ris, couscous eller naanbrød for et balansert og tilfredsstillende vegetarisk måltid.
Slow cooker gul linsedahl
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 kopper tørkede gule linser, skyllet og sortert
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, terninger
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss fersk ingefær, finhakket
- 1 ss garam masala
- 1 ss karrypulver
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt koriander
- 1 ts sennepspulver
- 1 ts malt gurkemeie
- 4 kopper grønnsaksbuljong
- 1 (14,5 unse) kan knuste tomater
- 5 gram baby spinat
Veibeskrivelse:
- Skyll linsene i kaldt rennende vann. Sikt gjennom og fjern eventuelle små steiner eller rusk. Sette til side.
- Varm olivenoljen i en skillet over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og fersk ingefær og stek til løken er myk, cirka fem minutter.
- Tilsett sautert løkblanding, linser, alle krydder, grønnsaksbuljong og tomater i saktekokeren. Stek på høy i omtrent fire timer.
- I løpet av de siste fem minuttene av tilberedningen, rør inn baby spinat.
Flere linseoppskrifter
Linsesuppe
Varm linsesalat med grillede portabellasopp
Karriert rødlinser og sveitsisk mangoldgryte
