Å lære å lage mat har aldri vært enklere eller mer tilgjengelig. Takk til YouTube -matlagingskanaler, et raskt søk kan lede deg til endeløse kjøkkenopplæringer fra hvordan du baker klassiske franske croissanter til hvordan du friterer en kalkun uten å brenne huset ditt. Vi befinner oss i gullalderen for digitalt matlagingsinnhold, og det kan ikke være et bedre tidspunkt å kaste bort menyen og komme på kjøkkenet for å lage middag.
Vær forsiktig, det er lett å gå ned i et YouTube -kaninhull og miste helt oversikt over tid - det er mye innhold å sile gjennom. Det ene minuttet søker du på enkle en-pottemiddager med forkleet på, og det neste du vet er klokken 22.00, det er ingen middag i sikte, og du ser på din tiende lite kjøkken video. For å unngå å bli byttedyr til den endeløse avgrunnen av matlagingsvideoer, har vi innsnevret de beste og mest nyttige matlagingskursene på YouTube.
Enten du ønsker å pusse opp dine knivferdigheter eller bare trenger å pumpe pausene på din sømløse avhengighet, disse videoene vil hjelpe deg med å kanalisere din indre Ina og lære deg hvordan du kan skjære, terninger og steke med et enkelt hjem kokk.
1. Bon Appétits bakeskole
Hvis du ikke allerede er besatt av Claire Saffitz fra Bon Appétit, gjør deg klar til å bli en superfan. Kjent best for videoserien Gourmet Makes, hvor hun gjenskaper gourmetversjoner av den elskede snacken mat (tenk Oreos, Twinkies, Gushers, Pringles), tar Claire på grunnleggende baking i denne nye videoen serie. I leksjon én avslører hun sine hemmeligheter for å bake lette og luftige kakelag ved hjelp av tre unike metoder og forklarer hvordan gluten fungerer.
2. Serious Eats
Fra hvordan bryt ned en kylling til hvordan du skal ta vare på dine kobbergryter og panner, Serious Eats har du dekket. De tilbyr opplæringsprogrammer om et bredt spekter av emner og inneholder ofte klasser fra kjente matbloggere.
3. Rett og slett Quinoa
Visste du at du kan lage pizza av quinoa? Visste du at du kan lage quinoapizza som faktisk smaker godt? Vi trodde ikke på det heller før vi begynte å prøve noen av de geniale oppskriftene fra Rett og slett Quinoa. Alle oppskriftene som er utviklet av kanalens skaper, Alyssa Rimmer, har quinoa og de smaker så deilig at barna dine ikke engang innser at de er sunne.
4. Martha Stewarts kokkeskole
I utgangspunktet er det ingenting Martha Stewart ikke kan gjøre. Hun deler alle slags hagearbeid og dekorere videoer på YouTube -kanalen hennes, men henne Kokkeskole serien er vår favoritt. Hun dekker alt det grunnleggende, slik at du kan få det tøffe ned og deretter eksperimentere med mer kreative oppskrifter.
5. Binging med Babish
Andrew Rea, verten for Binging med Babish, er kjent for sitt super populære grunnleggende fokuserte matlagingsprogram som forsterker grunnlaget for matlaging slik at du kan føle deg tryggere på kjøkkenet. I denne videoen lærer han oss hvordan vi lager Julia Childs klassiske franske biff -bourguignon.
6. Donal Skehan
Donal Skehans lettmodig oppførsel og tilnærmbare oppskrifter vil inspirere deg til å lage mat. Han slipper en ny video hver søndag, og han lager mat som er ute av boksen og er flott hvis du trenger noe raskt og enkelt for å jazz opp middagsrutinen din. I tillegg er han en ren fryd å se på. I denne videoen gjør Donal en enkel en-gryte pastarett med en uimotståelig silkeaktig tomatsaus.
7. Phoebe Lapine
Alles favoritt kokebokforfatter, kokk og skaper av Feed Me Phoebe, Phoebe Lapine har nå sin egen YouTube -matlagingskanal, og oppskriftene er til å dø for. Lapine finner alltid en måte å gjøre sunne, glutenfrie retter til munnvannende, Instagram-verdige måltider.
8. Inspiralisert
Rekk opp en hånd hvis du kjøpte en spiralizer for mange år siden, og den fortsatt sitter i pantryet ditt, uåpnet og ubrukt. Det er OK, det var vi også - helt til vi begynte å se videoene på Alissandra Maffucci Inspiralisert kanal. Nå er vi i utgangspunktet spiraliserende narkomane. Denne kanalen er spesielt flott hvis du er fan av det nye keto diett trend og ønsker å redusere karboinntaket.
9. Velsmakende
Visst, Tasty har et bredt utvalg av morsomme oppskrifter pakket i søte små videoer, men de tar også en dypere dykke ned i matemner som hvordan det virkelig er å bli veganer og hvordan du kan redusere avfall mens du kokk.
Alissandra Maffucci, Phoebe Lapine og Alyssa Rimmer taler på SHE Media’s #Bloggen hennes mat konferanse 8. mai 2019 i Brooklyn, NY. Bestill din billetter nå, så du ikke går glipp av mange tips og triks fra disse fantastiske kvinnene!
