Denne spektakulære kyllingsalaten passer virkelig for en dronning - SheKnows

Dette er et lett måltid som passer for en dronning. Bokstavelig.

Denne tradisjonelle engelske kyllingsalatoppskriften ble laget for å hedre dronning Elizabeth IIs krone tilbake på dagen. Selv om min versjon er litt forskjellig fra mange tradisjonelle versjoner (og det er virkelig mange), er det grunnleggende det samme.

Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter grillsausen vår

Jeg brettet søt aprikossyltetøy, syrlig karri, persille og knasende ristede mandler til en majonesbunn for denne versjonen. Jeg utelot rosinene, men ta dem gjerne med hvis du prøver det.

Coronation kyllingsalat med ristede mandler oppskrift

Denne kyllingsalaten blir kronen på måltidene. Tradisjonen krever at rosiner eller rips brukes i denne spektakulære salaten, men du kan prøve å bytte dem ut mot druer eller til og med tørkede tranebær i stedet. For å spare mye forberedelsestid, bruk rester eller rotisserie kylling.

Serverer 2-4

Forberedelsestid: 5 minutter | Koketid: 30 minutter | Inaktiv tid: 15 minutter | Total tid: 50 minutter

Ingredienser:

• 2 (4-6 gram) skinnfrie, beinfrie kyllingbryst
• 1/2 kopp majones (eller litt mindre)
• 1 ss tung krem ​​(eller du kan bruke melk)
• 1-2 ss aprikos syltetøy (etter smak)
• 1 ts sitronsaft
• 1/2 ts fersk revet ingefær
• 1 ts tørket karrypulver
• 1/4 ts salt, pluss ekstra for å krydre kyllingen
• 1/4 ts tørket svart pepper, pluss ekstra for å krydre kyllingen
• 1 ss fersk hakket persille
• 1/4 kopp ristede skiver mandler
• Brød eller salatgrønt, til servering med salaten
• Nonstick kokespray

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Belegg en ildfast form med en nonstick -kokespray.
2. Smak til på begge sider av kyllingebrystene med salt og pepper, og legg dem i en ildfast form. Dekk med folie.
3. Når ovnen er varm, stek i ca 30 minutter, fjern folien de siste 10 minuttene, til kyllingen er ferdig. FDA noterer seg a trygg innetemperatur for kylling, målt med et kjøtttermometer, er 165 grader F.
4. Ha kyllingen over på et fat, og la den hvile i ca 5 minutter. Når den er avkjølt, skjær du kyllingen i terninger og avkjøl i ytterligere 5 til 10 minutter.
5. Tilsett i en stor bolle majones, fløte eller melk, syltetøy, sitronsaft, ingefær, karrypulver, 1/4 ts salt og 1/4 ts svart pepper. Visp for å kombinere.
6. Ha i persille og mandler.
7. Når kyllingen er avkjølt, brett den inn i majonesblandingen og bland godt.
8. Server med smørbrød eller salatgrønt.

For tonnevis med flotte oppskrifter, som vår Jeg side på Facebook.

Flere kyllingoppskrifter

Spaghetti squash med grillet kylling, stekte tomater og parmesan
Krydret skillet kyllingspaghetti
Ranch kylling og bacon wraps