På vei til en sommergrill? Du vil lage noe enkelt som ikke krever den varme ovnen. Du vil lage noe alle liker. Og du vil lage noe som ikke trenger å holdes varmt eller oppstyr med. Her er fire oppskrifter som passer regningen: to klassiske salater som er friske og mettende, ett lettere alternativ med sommerfrukt og deviled egg... med en grillfeil.
Bilde: QVC
Røykfylt bacon BBQ deviled egg
Gjør 12
Ingredienser:
- 6 egg
- 1/3 kopp majones
- 1 ts Dijon sennep
- 1/2 ts varm saus
- 1/4 ts chilipulver
- 1/8 ts malt spisskummen
- 3 ss kokt, hakket røkt bacon
- 1/4 ts kosher salt
- 1/8 ts svart pepper
- 1/2 ss røykfylt grillsaus
- 1 løk, skåret på en skjevhet
Veibeskrivelse:
- Gjør forsiktig hull i den store enden av hvert egg med en trykknål eller tommelstang, uten å sprekke skallet. La egget forsiktig hvile i en mellomstor kjele. Gjenta. Dekk eggene med 1 tomme vann og varm opp over høy varme til vannet koker raskt. Dekk til, fjern eggene fra varmen, og la kjelen stå i 25 minutter. Tøm vannet og legg eggene i et isbad i 15 minutter, eller sett i kjøleskap over natten.
- Skrell eggene og del dem i to på langs. Fjern eggeplommene og legg dem i en liten bolle. Sett de hvite til side. Tilsett majones, sennep og varm saus til eggeplommene og mos med en gaffel til den er jevn. Ha i chilipulver, spidskommen, bacon, salt og pepper.
- Fyll hver eggehvite med eggeplommefyllet. Topp hver eggeplomme med en dråpe grillsaus. Topp hvert egg med noen få løkskiver.
Mitt tips: Ved å stikke hull på enden av egget, sikrer du et perfekt rundt egg uten flatere ender. Det er luft i bunnen av egget og et hull gjør at luften kan slippe ut, og gir eggrommet ditt å utvide seg og fylle skallet mens det koker.
Bilde: QVC
Amerikansk makaronisalat
Serverer 10-12
Ingredienser:
Salat:
- 4 kopper albuemakaroni, kokt, drenert og kjølt
- 1 kopp rødløk, hakket
- 1 kopp selleri, hakket
- 1 kopp frosne erter, tint
- 1/2 kopp rød paprika, hakket
- 1 kopp gulrøtter, revet
- 3 egg, hardkokt og hakket
- 1/2 pund tynt skiver delikatesseskinke, terninger
Dressing:
- 1-1/2 kopper majones
- 3/4 kopp rømme
- 2 ss Dijon sennep
- 3 ss hvit eddik
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1 ts malt svart pepper
- 2 ts kosher salt
- 1 ss sukker
- 1 ts selleri frø
Veibeskrivelse:
- Kombiner albuer, løk, selleri, erter, rød paprika, gulrøtter, egg og skinke i en stor mikseskål.
- I en separat bolle kombinerer du majones, rømme, dijonsennep, eddik, hvitløkspulver, svart pepper, salt, sukker og sellerifrø. Bland til det er helt kombinert.
- Hell dressingen over salatingrediensene og brett til det er jevnt belagt. Chill og server.
Mitt tips: For å gjøre denne salaten hjerteligere, la jeg til litt skinke og hardkokte egg. Du kan også legge til (eller erstatte) terninger av kylling, kalkun, salami eller kokte poteter.
Bilde: QVC
Grillet potetsalat
Serverer 10-12
Ingredienser:
Dressing:
- 3/4 kopp olivenolje
- 1/3 kopp + 1 ss eplecidereddik
- 2 ss Dijon sennep
- 1/4 ts malt svart pepper
- 1/2 ts salt
- 3 ss fersk estragon, hakket
Salat:
- 3-1/2 pund røde lykkspoteter, halvert på langs
- 3-1/2 teskjeer salt, delt
- 3 mellomstore rødløk, skrelt og skåret i 6 båter
- 2 store røde paprika, toppene fjernet, frøet og skåret i 3 biter
- 2 fennikelpærer, skåret i 1/2-tommers skiver
- 1/3 kopp vegetabilsk olje
- 1 ts malt svart pepper
Veibeskrivelse:
- For å forberede dressingen, legg olje, eddik, sennep, pepper, salt og estragon i en blender eller matprosessor og bland til det er helt kombinert. Sette til side.
- For å lage salaten, legg potetene i en stor gryte. Dekk potetene med vann, tilsett 1-1/2 ts salt og rør. Kok opp vannet over middels høy varme, ca 15-20 minutter.
- Mens potetene koker, forvarm grillen til middels høy.
- Når potetene er gaffel, drenerer du og renner kaldt vann over potetene og avkjøler dem. Tøm igjen og sett til side.
- Legg de kokte potetene, rødløkbiter, rød paprika biter og skiver fennikel i en stor bolle. Hell oljen over grønnsakene og rør forsiktig til strøk. Dryss med resten av salt og pepper og rør igjen.
- Grill grønnsakene i grupper til de er godt forkullede og møre, og vend dem ofte for å sikre jevn tilberedning. (Løk og paprika tar omtrent 8-10 minutter, fennikel tar omtrent 10-12 minutter, potetene tar 12-15 minutter.)
- Fordel grønnsakene i en stor serveringsskål og la dem avkjøle i 5-7 minutter. Deretter overfører du dem til et stort skjærebrett og skjærer i små biter. Ha grønnsakene tilbake i bollen og drypp med dressingen.
Mitt tips: Denne salaten kan nytes varm eller kald. Hvis du ikke liker estragon, bytt den ut med en annen frisk urt som basilikum, persille eller gressløk.
Bilde: QVC
Vannmelon og feta salat
Serverer 2-4
Ingredienser:
Vinaigrette dressing:
- 1/4 kopp balsamico
- 1/4 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 6 ss fersk basilikum, hakket
Salat:
- 1 (6 pund) frøfrie vannmelon, skall fjernet, kjøtt skåret i terninger på 1 tommer
- 2 (4 unse) poser brønnkarse
- 1 liten rødløk, skåret i tynne skiver
- 6 gram fetaost, smuldret
Veibeskrivelse:
- For å forberede dressingen, tilsett eddik, salt, pepper og olivenolje i en blender og bland til det er helt jevnt. Tilsett hakket basilikum og puls 3 ganger.
- For å tilberede salaten, kombiner vannmelon, brønnkarse og løk i en stor salatskål. Hell dressingen over salaten og rør forsiktig til alt er belagt og jevnt blandet. Dryss på fetaost før servering.
Mitt tips: Hvordan vet du når en vannmelon er moden? Den skal føles tung (fordi mesteparten av en vannmelon er vann), ha en gulaktig flat flekk på den ene siden for å indikere at den har modnet på bakken, og du skal høre en hul lyd når du trykker på den.
David Venable er den programvert for QVC‘s populære matlagings- og spiseshowPå kjøkkenet med David. Han tilbyr en mangfoldig og unik seeropplevelse med funksjoner som produktinformasjon, matlagingsdemonstrasjoner, on-air-gjester, kjendisopptredener og live viewer-interaksjon. Fgi ham lov Twitter og Facebook.
