Det ser ut til at listen over "sunne" matvarer alltid er i endring. For ti år siden var egg dårlige for deg, da var de bra for deg og nå? Egg er OK, i det minste måte. Men noen matvarer er beryktede helseforbrytere, som stekt mat - som øker risikoen for død. Men hvilke oljelastede varer er de verste? Ifølge en ny studie er stekt kylling og stekt fisk eller sjømat spesielt skadelig for kvinner.
Faktisk kan disse elementene øke risikoen for død med så mye som 8 prosent.
Studien, utført av amerikanske forskere og publisert i The BMJ, vurderte diettene til mer enn 100 000 kvinner i alderen 50 til 79 år. Hver kvinne fylte ut et spørreskjema mellom 1993 og 1998, og forskere fulgte deretter opp dem i februar 2017.
I løpet av denne perioden skjedde 31 588 dødsfall-inkludert 9 320 hjerterelaterte dødsfall, 8 358 kreftdødsfall og 13 880 av andre årsaker.
Selvfølgelig ble årsakene til hver død påvirket av en rekke faktorer, inkludert livsstil, generell diettkvalitet, utdanningsnivå og inntekt. Når forskere imidlertid så på kvinners forbruk av forskjellige stekte matvarer - spesielt stekt kylling, "stekt fisk, fisk sandwich og stekt skalldyr (reker og østers) ”og andre stekte matvarer, som pommes frites, tortillachips og elendige - de la merke til en trend. Å spise stekt mat var forbundet med en økt risiko for død av de fleste av de nevnte årsakene bortsett fra kreft, og noen matvarer var verre enn andre: nemlig stekt kylling og stekt fisk.
Forskere har bemerket at disse funnene er foreløpige, og at det ikke kan trekkes faste konklusjoner; de uttalte imidlertid også, "[R] utdanne forbruket av stekt mat, spesielt stekt kylling og stekt fisk/skalldyr, kan ha klinisk meningsfull innvirkning på tvers av folkehelsespekteret. ” Så tenk deg om to ganger før du bestiller lunsj i dag. Disse trommestikkene er kanskje ikke verdt det.
