Aldring har mange effekter på menneskekroppen - bentettheten minker, synet kan bli svekket (eller mer svekket) og det å bli aktiv kan bli vanskeligere med tiden. Men en endring som kan være en overraskelse for både eldre og deres omsorgspersoner er nedsatt evne til å lukte og smake. Dette kan føre til tap av matlyst og risiko for diettmangel. Slik gjør du måltider mer attraktive for eldre for å sikre at de spiser godt.
Tap av smak hos eldre
For mange eldre kan dette tapet av smak være til skade for deres psykologiske og fysiske helse. Fra rundt 40 til 50 år begynner smaksløkene å synke. For de som holder seg, begynner de å miste masse - eller atrofi, som muskler som ikke blir brukt. Denne reduseringen av smaksløkene resulterer i tap av smaksopplevelser, vanligvis med søte og salte smaker, og deretter til bitre og sure smaker. Selv om dette kan synes å være et tap av glede av å spise, kan det alvorlig påvirke kostholdet til eldre.
4 mat tips for å forbedre spisevaner for eldre
Hvis mangel på smakreseptorer skaper en barriere for din eldre forelder eller din kjære, bør du iverksette tiltak for å sikre at et sunt kosthold opprettholdes til tross for tap av smak.
Eksperimenter med nye smaker
Salt er dårlig for sunne kolesterolnivåer, så å eksperimentere med andre smaker kan være gunstig for å ta sunnere spisebeslutninger. I stedet for salt- eller natriumfylte krydder, prøv å erstatte sitronsaft, karri, dill eller andre krydder med lite natrium.
Legg til farge på måltidene
Tilberedning av frukt, grønnsaker og korn som har en levende farge, kan få maten til å se mer tiltalende ut på tallerkenen. Som en bonus er de mer rikt fargede matvarene høyere i næringsstoffer. I tillegg kan du erstatte mer vanlige, mindre krydret grønnsaker med etnisk mat eller regionale retter.
Bruk en rekke teksturer
Å kombinere teksturer - for eksempel sprø og glatt - under hvert måltid kan også få et måltid til å virke mer interessant og visuelt tiltalende. Sammenkoblinger som kjøtt med en risrett eller yoghurt og granola kan skape en mer appetittvekkende tallerken for mange eldre.
Strategisk og kreativt ordne mat
Matpresentasjon spiller en stor rolle for om et måltid er tiltalende. Fordel maten ut og bruk hele tallerkenen til å legge ut måltider. Bruk midten av tallerkenen mer - ikke skyv maten til sidene.
Måltid trenger ikke være en plikt for eldre. Ved å gjøre små forbedringer til måltider og presentasjoner, kan maten gjøres mer attraktiv for sansene - det krever bare litt mer tanke og kreativitet enn før.
Mer om aldring og eldre helse
Tips for å forhindre diabetesrelaterte komplikasjoner hos eldre
Inspirerende tips for Alzheimers omsorgspersoner
Snakker med dine eldre foreldre om eldreomsorg
