Det er stort sett enhver hjemmekokkes verste mareritt. Du er kne-dyp i a baking prosjekt når du kommer inn i kjøleskapet, trekker du ut en eske med melk - og kommer til den fryktelige innsikten at noen stakk den valpen tilbake med bare noen få dråper igjen.
Men før du slipper desperasjonen inn, vil disse enkle melkersubstituttene i baking hjelpe varene dine med å komme like fuktige ut og smakfull som om du hadde brukt ekte melk, og du sannsynligvis til og med har dem i kjøleskapet eller spiskammers.
Vann
Du kan bruke vann i de fleste bakervarer som krever melk. Bruk 1 kopp vann og 1-1/2 ts smør for hver 1 kopp melk som kreves i oppskriften. Det ekstra smøret vil hjelpe bakevarer til å holde seg fuktige.
Fordampet melk eller tørrmelk
Kontroller baksiden av pantryet ditt for fordampet melk eller tørt melkepulver. For å erstatte 1 kopp vanlig melk, bruk 1/2 kopp fordampet melk blandet med 1/2 kopp vann, eller lag tilsvarende 1 kopp melk ved å bruke det tørkede melkepulveret.
Mer:6 strålende eggbytter som vil fungere for enhver baker
Hermetisert kokosmelk
Hermetisert kokosmelk vil smake vakkert for vanlig melk i bakevarer, mens du får en subtil kokosnøttsmak til maten. Bruk 1 del kokosmelk for hver 1 del vanlig melk som kreves i oppskriften, og skumm alle kokosnøttstoffer fra toppen av boksen før du måler.
Mutter, ris eller havremelk
Selv om du ikke har melk uten kjøtt i kjøleskapet, har du flaks hvis du holder havre, kokt ris eller usaltede nøtter. For enkel mandelmelk, bland 1 kopp bløtlagte mandler med 4 kopper vann, og sil deretter. Havremelk er enkelt og billig også - bare bland en kopp havregryn med 3 kopper vann, og sil deretter. For rismelk, bland 1 kopp kokt ris med 3 kopper vann, og sil deretter.
Mer:Gjør lunsj morsomt med disse Tyrkia Sushi Roll-ups
Yoghurt
Yoghurt vil tilføre fuktighet og en liten tang til bakevarer. Vanlig yoghurt er best, ettersom gresk yoghurts høye proteininnhold kan endre teksturen på maten din. Bruk samme mengde vanlig yoghurt som du ville melke i oppskriften. Du kan også bruke kefir, en drikkbar yoghurt, som en 1: 1 -erstatning for melk.
