Til tross for hva du kanskje tror, kan det ikke være enklere å starte dagen med en økologisk frokost. Frukt, yoghurt, brød, frokostblandinger, egg, frokostkjøtt og pannekakeblanding er bare noen få av de mange deilige morgenmåltidskomponentene som er tilgjengelige som organiske. Hvis du er ny på et organisk kosthold, vil du bli deilig overrasket over at du fremdeles kan nyte alt favoritt frokostretter og kan til og med bli inspirert til å lage ditt eget utvalg av sunne, tilfredsstillende morgenmåltider. Her er fire enkle organiske frokostideer for å komme i gang.
Økologisk banan krydderbrød
Gjør 1 brød
Fem krydderpulver er den hemmelige ingrediensen i dette deilige frokostbrødet. Server en varm smørskive med økologisk frukt og yoghurt eller med et økologisk egg tilberedt lett.
Ingredienser:
1/2 kopp (1 pinne) organisk usaltet smør
1/2 kopp fastpakket organisk brunt sukker
2 økologiske egg
4 små modne organiske bananer, moset
1/2 ts natron
1 ss varmt vann
1 kopp organisk allsidig mel
1 kopp økologisk fullkornsmel
2 ts fem-krydderpulver (eller malt kanel)
2 ts bakepulver
1/8 ts salt
1 kopp hakkede pekannøtter
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F og smør en brødform i standardstørrelse.
2. I en stor bolle, fløte smør og sukker. Pisk inn egg, ett om gangen. Tilsett mosede bananer og bland til det er godt kombinert. I en liten kopp, oppløs natron med varmt vann. Rør natron
oppløsning i bananblanding.
2. I en mellomstor bolle, visp sammen mel, fem-krydderpulver, bakepulver og salt. Tilsett melblandingen til bananblandingen, bland til den er bare fuktig. Rør inn pekannøtter.
3. Hell røren i den tilberedte brødformen og stek i 45 til 60 minutter eller til en kniv i midten kommer ren ut. La avkjøle i 10 minutter på et rist. Fjern fra formen og server
varm eller rist i en smørret skillet.
Økologisk yoghurtost og ferske økologiske bær
Serverer 4 til 6
Tykk, rik og kremet, organisk yoghurtost er et sunt supplement for saftig, søt frukt. Kombinasjonen av yoghurt og frukt gir protein, probiotika, antioksidanter og fiber mens
sjenerøst dryss malt hør legger til en nutty dose omega-3. For en forandring, pakk yoghurtost og frukt inn i tynne organiske pannekaker.
Ingredienser:
1 (32-unse) beholder organisk helmelk vanlig yoghurt (gelatinfri)
2 ss organisk agave nektar eller honning
3 kopper økologiske ferske bær eller annen frukt (kuttet i bittestørrelser)
2 ss organisk malt lin
Veibeskrivelse:
1. For å lage yoghurtost, foret et dørslag med osteklut og tilsett yoghurt. Legg dørslag over en bolle og la det renne over natten. Yoghurten tykner etter hvert som mysen renner ut
inn i bollen. (Bruk mysen i smoothies eller rør inn havregryn for ekstra protein.)
2. Overfør yoghurtosten til en mikseskål og rør inn agave eller honning. Del mellom 4 til 6 boller og topp med frukt. Dryss med hakket lin og server.
Økologisk frokost Burrito
Serverer 4
Økologiske egg, pølse og fint
hakkede grønnsaker som ligger i en fullkornspakke gir morgenen en mettende og smakfull start. Hold denne retten interessant ved å bytte ut grønnsaker, ost eller tortillatype. Disse burritoene er enkle
å lage og kan pakkes inn i plast eller folie for en deilig balansert frokost på farten.
Ingredienser:
1 ss organisk olivenolje
1/2 kopp hakket økologisk løk
1/2 kopp hakket organisk rød eller oransje paprika
1-1/2 kopper terninger av økologisk kalkunpølse (fullkokt)
Juice av 1 liten lime
2 ss finhakket økologisk persille eller koriander
4 økologiske egg, lett slått
1 kopp revet økologisk pepperjackost (eller din favorittost)
4 (8-tommers) organiske fullkorns tortillaer
Din organiske salsa
Veibeskrivelse:
1. I en stor skillet, varme olje over middels varme. Tilsett løk og paprika og kok under omrøring i 4 til 5 minutter eller til grønnsakene er møre. Tilsett pølse og kok 1 minutt eller
til den er oppvarmet. Rør inn limejuice og persille eller koriander og fjern det fra varmen. Overfør grønnsaksblandingen til en tallerken og hold den varm.
2. Tilsett egg i samme skillet over middels varme. Kok opp, rør av og til, til eggene er gjennomstekte. Rør inn grønnsaksblandingen. Tilsett ost og dekkpannen. Fjern fra varmen og la det stå
ost å smelte.
3. Fordel eggeblandingen mellom tortillas. Tilsett salsa etter smak og pakk tortillas rundt fylling av burritostil. Server umiddelbart eller la den avkjøle og pakk inn i plast eller folie.
Økologiske gresskarpannekaker
Serverer 4 til 6
Den krydrede aromaen, ømme konsistensen og
velkommen gresskar smak av en dampende bunke med disse organiske pannekaker vil få familien til å sette seg ned til frokostbordet. Server med økologisk yoghurtost, lønnesirup, frukt og nøtter. An
økologisk pannekake eller vaffelblanding gjør denne frokosten rask å fikse.
Ingredienser:
1-1/2 kopper økologisk pannekake og vaffelmiks
1 ts organisk malt kanel
1/4 ts fersk revet organisk muskat
1 stort organisk egg
3 ss organisk brunt sukker
1 ss organisk vegetabilsk olje
3/4 kopp hermetisk eller purert økologisk gresskar
1/2 til 3/4 kopp økologisk melk
Veibeskrivelse:
1. Forvarm en nonstick-gryte til middels høy varme.
2. I en mellomstor bolle, visp sammen blandingen, kanel og muskatnøtt. I en andre bolle, visp sammen egg og brunt sukker. Tilsett olje, gresskar og 1/2 kopp melk, bland til det er godt kombinert. Legg til en
litt mer melk hvis du vil ha en tynnere konsistens. Tilsett tørre ingredienser til de våte ingrediensene, rør til det er godt blandet.
3. Hell 1/4 kopp mengde røre på den varme grillen. Kok til bobler dannes og sprenger på toppen av pannekaker og kantene er satt; bunnen skal være gyllenbrun. Snu og kok til den andre siden er
gyllen brun. Overfør til en tallerken og hold den varm til servering.
