Kjøttfri mandag: Appelsin-ingefær tofu røre-stek-SheKnows

Kombinert, appelsiner og ingefær gjør en god saus for en stekeløs kjøttfri. Denne enkle oppskriften er full av levende smak og vil lyse opp ethvert måltid!

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

Lyse sitrusfrukter kan livne opp hver dag! Til kjøttfri mandag serverer du det som sannsynligvis vil bli en favorittrett i huset ditt: Denne oppskriften på appelsin-ingefær-tofu-stekegryte er smakfull, lys og solid. Ha i favorittgrønnsakene dine som brokkoli, paprika, løk, asparges eller til og med baby bok choy eller spinat. Det er så mange alternativer!

Oppskrift på appelsin-ingefær tofu

Serverer 2

Ingredienser:

Til appelsin-ingefær marinade

• 1 kopp appelsinjuice
• 1 hvitløksfedd, hakket
• 1 ss soyasaus
• 1/2 ts Sriracha eller annen varm saus
• 1/4 ts fersk revet ingefær

Til stekepannen

• 6-8 gram ekstra fast tofu, drenert og fuktighet presset ut, skåret i terninger
• 1 ss maisstivelse
• 2 ss rapsolje
• 3 kopper favorittgrønnsaker skåret i biter
• 1/4 ts salt
• 2 porsjoner kokt ris

Veibeskrivelse:

Til appelsin-ingefær marinade

1. Tilsett appelsinjuice, hvitløk, soyasaus, Sriracha eller varm saus og ingefær i en stor bolle. Visp sammen og sett til side.
2. Etter å ha tørket tofu med tørkepapir (press ut så mye fuktighet som mulig), skjær den i terninger.
3. Tilsett tofuen i marinaden, pass på at væsken dekker tofuen og sett den i kjøleskap i cirka 30 minutter.

Til stekepannen

1. Kombiner maisenna med 2 ss marinade i en liten bolle. Pisk det sammen til det er glatt, og sett det til side.
2. Fjern tofuen fra marinaden, og reserver væsken.
3. Tilsett rapsolje til en stor skillet eller wok over høy varme. Når oljen er varm, tilsett tofu og kok, snu en eller to ganger i 1-2 minutter.
4. Tilsett grønnsakene i pannen. Sørg for å tilsette de hjerteligste grønnsakene først (som brokkoli, paprika og løk) og de mykere grønnsakene (som spinat eller baby bok choy) rett før du er ferdig med å lage mat. Kok under omrøring i 1-2 minutter.
5. Tilsett den reserverte marinaden i gryten og kok opp.
6. Når det er kokt, rør inn maisstivelsesblandingen for å tykne marinaden, sammen med saltet.
7. Rør alle ingrediensene slik at de er belagt med marinaden, og fjern deretter skilleten fra varmen.
8. Del blandingen jevnt og server den varm over ris.

Lys opp ditt kjøttfrie mandagsmåltid!

Flere kjøttfrie mandagsoppskrifter

Soltørket tomatfrittata
Valnøtt-eple cheddar ost pizza
Bakt falafel