Vi surrer de grønkålssmoothiene med stolthet (det er innsatsen som teller). Vi erobrer middagen med de mest fargerike tallerkenene (noen ganger). Og vi svelger edelt vårt daglige multivitamin "for sikkerhets skyld." Hvorfor? Så vi kan være sikre på at vitamin- og mineralbehovet vårt blir dekket.
Men, det er ikke lett. Uansett hvor mye brokkoli vi spiser og uansett hvor forseggjort Apple Helse app er, kan vi ikke bare koble oss til og motta en timesrapport som:
Hei søta. Her er dine nåværende vitaminnivåer. Nå hha en vakker, solskinnsdag.
Så hvordan vet du om kostholdet ditt er komplett?
For det første kan du finne trøst i dette: "Dagene med grove livstruende vitaminmangel i Amerika er bak oss," Dr. Robert Huizenga, eller "Dr. H, ”en helseekspert for Den største taperen, forfatter og professor ved University of California, Los Angeles, forteller oss. "Jeg har aldri sett et tilfelle av skjørbuk, beriberi, pellagra eller rickets - men flagrant tilfeller fortsetter å forekomme hos de med tarmsykdommer og de som spiser ekstremt begrenset, gjentagende ‘te og toast’-lignende dietter. "
Mer:10 Enkleste dietter å følge og hva de gjør for deg
Han bemerker at mineralmangel, om noe, er mer vanlig enn vitaminmangel, og den beste måten å vite det er ved å ta et helhetlig blikk på kostholdet ditt. "Bor i dette landet," forklarer Dr. H, "hvis du spiser" regnbuen "av farger av frukt og grønnsaker (ikke glem hvitt!), Hele hvetekorn, sunt fett (som nøtter, avokado, hele egg), magert protein (fisk, skalldyr, fettfritt meieri), og hvis du har normal fordøyelsesfunksjon, er sjansen for at du har næringsmangel i hovedsak null. ”
Hvordan vitaminer og mineraler fungerer
Dr. Lynn Anderson - en naturopatisk lege, forfatter og yogainstruktør - forklarer hvordan vitaminer og mineraler faktisk fungerer: “Vi trenger enzymer for å bli aktivert slik at vi kan utføre alle kroppsfunksjonene våre. Enzymer aktiveres av vitaminer og mineraler. ”
Mer:Slik sparker du saltlysten til fortauskanten
Hun forklarer at visse enzymer trenger visse vitaminer for aktivering. For eksempel, "Et bestemt enzym trenger vitamin B6 for å aktivere det. Vi trenger dette enzymet aktivert slik at det kan sende nerveimpulser til fingertuppene. Hvis det er mangel på vitamin B6, kan du føle kribling i fingertuppene. ”
Tegn på mangel
Men hva om du er en te-og-toast-litt jente (rekker sakte opp hånden)? Noen ganger setter vi oss fast i en spisestue fordi vi er vant til det, det er enkelt, vi elsker det eller alt det ovennevnte. Og hvis dette er tilfellet, kan vi mangle visse næringsstoffer mer enn andre. I alle vitaminene og mineralene som er oppført nedenfor, forklarer Dr. H at spormangel på noen av dem ikke viser noen symptomer. Men hvis du begynner å se noen av de følgende tegnene, vil jeg si til legen din for å få en virkelig oversikt over hva som skjer.
- Vitamin A: Visuelle defekter - som begynner med nattblindhet - og nedsatt immunfunksjon
- Vitamin C: Skjørbuk med sløvhet, muskelsmerter, lett blåmerker og blødende tannkjøtt
- Vitamin d: Kan forårsake rickets tidlig i livet (bøyning av beinben) og kan forårsake svakere, mer utsatte bein senere i livet (osteoporose)
- Vitamin E: Anemi og nervecelleskade
- Kalium: Muskelkramper, svakhet og hjertearytmi
- Jern: Anemi og hårtap
- Kalsium: Ubehag, rykninger og arytmi
- Natrium: Svakhet, kramper, forvirring som fører til koma
Så, hva er den beste måten å unngå mangler?
"Spis et sunt kosthold for hele maten," sier Anderson. Hun forklarer at vitaminer og mineraler fungerer sammen synergistisk, noe som betyr at kostholdet vårt må inneholde et stort utvalg av matvarer. Når du for eksempel spiser en appelsin, sier hun: «Sørg for at du også spiser noe av det hvite kjøttet. Denne inneholder bioflavonoider som hjelper kroppen din til å absorbere vitamin C fra den oransje frukten. Dette er et godt eksempel på hvorfor vi bør spise fersk hel frukt med skall og kjøtt. ”
Mer: 5 næringsstoffer du sannsynligvis ikke får nok av
Men også... "Ikke glem viktigheten av trening," bemerker Anderson. "Trening hjelper kroppen med å bygge sterke bein og forbedrer sirkulasjonen og bruken av næringsstoffer i hele kroppen. Å spise et sunt kosthold og supplere med et multivitamin er det beste kurset for å få vitaminer og mineraler vi trenger for å leve en sunn og produktiv livsstil. Redusere stress. Bruk sunn fornuft. Kroppen trenger riktig drivstoff for å fungere skikkelig, så driv det med et sunt kosthold, og du trenger sannsynligvis ikke å bekymre deg for vitamin- og mineralmangel. Husk at du er det du spiser! Helsen din er din viktigste ressurs, så driv den med et sunt liv! ”
