Å lage hjemmelaget frokostpølse er så enkelt som 1-2-3! Det er ingen ende på de kreative pølsene du kan lage når du kjenner det grunnleggende.
Trinn 1: Velg kjøttet
Pølse kan lages av hvilket som helst malt kjøtt du velger. Svinekjøtt og svinekjøttblandinger er det mest brukte kjøttet til pølser på grunn av deres robuste smak. Svinekjøtt kan blandes lett med både søte og salte smaker og kan enkelt tilpasses, noe som gjør det til et ideelt valg. Hvis du leter etter et sunnere alternativ, bør du vurdere å bruke en fettfattig kylling eller kalkun. Sørg for å velge malt fjærfe som ikke inneholder skinn, eller du kan faktisk ende opp med et høyere fettinnhold enn svinekjøtt! Pølsen blir ikke like fuktig, men den vil ha en god smak og lavere fettinnhold.
Uansett hvilket kjøtt du velger, kjøp ca 2 kilo. Pølsene du lager vil mate omtrent 6 personer.
Trinn 2: Velg krydder
Himmelen er grensen. Det er ikke noe riktig eller galt svar på spørsmålet om hvordan du skal krydre pølsen din. Du kan holde det veldig enkelt og bare tilsette salt og pepper eller lage en brennende pølse full av rød pepperflak! Alt avhenger av frokosten du serverer. For en mer tradisjonell frokostpølse, tilsett 1-2 ts salvie, 1 ss brunt sukker og 1-2 ts salt og pepper. Du kan til og med velge å krydre kjøttet ved å inkludere revet løk, eple eller pære!
Trinn 3: Bland, rull og trykk
Å forme en pølsepatty er veldig enkelt. Når krydderne er blandet inn i kjøttet ditt, kan du lage kjøttboller. Bare rull det malte kjøttet til kuler og sett dem til side. Når alt kjøttet er rullet sammen og omtrent like stort, flater du kjøttkakene ut. Legg en ball mellom håndflatene og trykk. Pattene vil ikke være helt runde, men ikke bekymre deg for mye om det. Selv perfekt runde patties koker ikke til perfekt runde pølser.
Trinn 4: Kok og nyt!
For å lage patties, varm en nonstick -panne over middels varme på komfyren. Tilsett 4-5 patties om gangen. Stek hver patty i ca 5-7 minutter på hver side til den er gjennomstekt og ikke lenger rosa i midten. Gjenta denne prosessen med resten av patties. For å holde pølsebakkene varme mens resten steker, varm ovnen til 200 grader F og slå den deretter av. Legg de kokte patties på et fat med papirhåndklær i den varme ovnen. Papirhåndkleet suger opp overflødig fett fra pølsene, slik at de ikke blir for fete.
Flere pølseoppskrifter
Hjemmelaget pølser med kylling, eple og salvie
Pølse cheddarkuler
Grillet pølse og salviespyd
