Lasagne er deilig, men sunt? Ikke alltid. Denne lasagnen inneholder squash og courgette, løk og hvitløk, alt stekt på grillen. Legg i ferskt pasta og hjemmelaget tomatsaus, og lasagnen din har aldri vært sunnere.
Så fantastisk, velsmakende og deilig som lasagne er, er den ikke alltid ideell for én person, midtsommermåltider eller som en sunn middag. Ved å lage en stablet, ikke-stekt lasagne med sunne grønnsaker rett fra grillen, kan du kutte alt fra varme på kjøkkenet til porsjonsstørrelsen ned til en håndterlig middag. For å øke helsefaktoren, inneholder denne oppskriften ferskt pasta og hjemmelaget pastasaus. Alle er 100 prosent konserveringsfrie.
Lasagne uten steking
1 nudel tilsvarer 1 porsjon
Ingredienser:
- 3/4 kopp mel
- 1 egg
- 2 pund Roma -tomater
- 1 hvitløk
- 1 løk
- 1 middels courgette
- 1 middels squash
- Strimlet mozzarellaost
- Salt og pepper, etter smak
Veibeskrivelse:
Forvarm og forbered grillen.
Begynn med å lage lasagnenudler. Ha melet med en brønn i midten og knekk egget i midten. Rør lett, langsomt og bland melet inn i egget.
Elt dem for hånd til en myk deig. Pakk deigen inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 1 time.
Klipp i mellomtiden toppen av hvitløkshodet, pakk inn i folie og kast på grillen i en halv time.
Skjær squash, løk, courgette og tomater i to. Pensle med olje.
Legg alt på grillen, skjær siden ned. Kok i 3-5 minutter.
Pluk hvitløksfedd ut av det stekte hodet. Ha i en blender og tilsett grillede tomater. Blend til en saus. Tilsett salt og pepper etter ønske.
Hakk grillet løk, squash og squash og sett til side.
Rull nå pastadeigen din med en pastamaskin til nivå 6 eller for hånd til 1/8-tommers tykk. Skjær i 3 x 4-tommers biter
Varm opp vann og kok nudler. Tøm av og sett til side på et kjøkkenhåndkle.
På en tallerken, legg 2 ss saus.
Topp med en skje av de hakkede grillede grønnsakene.
Dryss på mozzarellaost.
Gjenta lag to ganger. Smør med resten av sausen; dryss på mozzarellaost. Om ønskelig kan du bruke en blåser til å smelte det øverste laget av ost.
Flere oppskrifter
Lett og kremaktig gresk yoghurt mac ‘n’ ost med spinat
Ingen deig her: Margherita -pizza med riskorpe
Lett, fersk, vårlig pasta med ertepesto