Glutenfrie Halloween-oppskrifter-SheKnows

Ikke bare er oktober måneden for godbiter i Halloween, det er også måneden om cøliaki. Enten du håndterer cøliaki eller glutenintoleranse, disse glutenfrie Halloween oppskrifter vil gjøre din hjemsøkte ferie til en deilig (og trygg) affære.

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'glutenfrie sitronpoppyseed-brød er en lys og smakfull godbit etter all den ferien

Eplepai biter

Gjør 20

Ingredienser:

• 2 ss usaltet smør
• 2 kopper finhakkede epler
• 1/4 kopp pakket brunt sukker
• 1 ts malt kanel
• 1/4 ts malt nellik
• Klype salt
• 1 ss finrevet sitronskall
• 2 ss sitronsaft
• 1/2 kopp finhakket pekannøtter
• 1/2 kopp tørkede rips

Deig:

• 1 kopp brunt rismel
• 3/4 kopp hirsemel
• 1/4 kopp potetstivelse
• 1 ss xantangummi
• 1 ss sukker
• 1 ts gelatin uten smak
• 1/2 ts salt
• 1 egg
• 1/4 kopp melk
• 1/2 kopp (1 pinne) usaltet smør, smeltet, lunket

Veibeskrivelse:

1. Smelt smør i en skillet over middels varme. Tilsett epler, sukker, kanel, nellik og salt og kok under omrøring ofte i tre til fire minutter.
2. Rør inn sitronskall, juice, pekannøtter og rips og fortsett å lage mat, rør ofte, i tre til fire minutter. Fjern fra varmen og sett til side for å avkjøle mens du forbereder deig.
   click fraud protection
3. Forvarm ovnen til 350 grader F. og smør en stor bakeplate.
4. I en stor bolle, visp sammen mel, potetstivelse, xantangummi, sukker, gelatin og salt.
5. I en liten bolle, visp sammen egg og melk. Visp inn smeltet smør.
6. Tilsett smørblanding i melblandingen og bruk en gaffel til å blande og bringe ingrediensene sammen. Bruk hendene til å forme deigen til en ball og kna noen ganger til den er jevn. Flat til en disk.
7. Legg deigen på en silisiummatte og dekk med et stort ark med plastfolie og rull til deigen er omtrent 1/4-tommers tykk.
8. Skjær deigen i 20 jevne firkanter. Legg små skjeer epleblanding på hver firkant og brett i trekanter.
9. Legg trekanter på det tilberedte bakeplaten og stek i 15 minutter eller til de er lyse gyldenbrune.

Glutenfrie vinter squash ostekaker

Denne glutenfrie Halloween-oppskriften er en uvanlig vri på ostekake, og inneholder naturlig søt ekorn squash, som er fullpakket med vitaminer, mineraler, antioksidanter og fiber. Og hvis du ikke visste det, er både Coffee-Mate-pulver og væsker glutenfrie.

Ingredienser:

• 2 (8 unse) pakker Neufchatel, myknet ved romtemperatur
• 1/2 kopp granulert sukker
• 1-1/2 ss mandelmel
• 2 ts rent vaniljeekstrakt
• Klype salt
• 2 store egg
• 1 kopp puré kokt ekorn squash
• 2 ss Coffee-Mate Seasonal Pumpkin Spice-smak
• 1 ts malt kanel

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 300 grader F. Bekle 12-koppers muffinsform med cupcake-foringer og coat-foringer med nonstick-kokespray.
2. I en stand-up mikser utstyrt med padleutstyret, slå Neufchatel, sukker, mel, vanilje og salt til det er jevnt.
3. Visp inn egg ett om gangen, visp godt etter hver tilsetning. Overfør 1/2 kopp røre til en middels bolle.
4. Tilsett squash og Coffee-Mate i middels bolle, rør godt for å lage en oransje-røre.
5. Fordel den hvite røren jevnt mellom de tilberedte muffinkoppene og topp den jevnt med squashdeig. Virvle med en smørkniv.
6. Stek i 16 til 18 minutter eller til den er helt stivnet. Avkjøl helt i pannen på rist. Dekk til og sett i kjøleskap i fire timer før servering.

Glutenfri gresskarpaiis

Selv om været er fryktelig, gjør iskrem hver ferie mer festlig. Denne glutenfrie Halloween-oppskriften, høflighet av Elanas pantry, tar velkomstsmakene av gresskarpai og gjør dem til en krydret, søt, kjølig godbit.

Ingredienser:

• 1/2 kopp rå cashewnøtter
• 1/4 kopp kokosmelk
• 2 kopper stekt gresskar eller annen squash
• 1-1/4 kopper vann
• 1/2 kopp agave nektar
• 1 ss rent vaniljeekstrakt
• 1 ss malt kanel
• 1 ts malt ingefær
• 1/2 ts nykvernet muskatnøtt

Veibeskrivelse:

1. I en Vitamix kombinerer du cashewnøtter, kokosmelk, gresskar, vann og agave og blander ingrediensene på høy hastighet til det er jevnt.
2. Tilsett vanilje, kanel, ingefær og muskat og hell blandingen i en ismaskin og bearbeid i henhold til produsentens instruksjoner. Server umiddelbart eller sett i fryseren til servering.

Se: Glutenfri gresskarpudding

Jason Janiak av Rå kreasjoner deler sin rå veganske glutenfrie gresskarpuddingoppskrift.

Flere glutenfrie godbiter

Glutenfrie gresskar sjokolademuffins
Glutenfrie peanøttsmørkaker
Glutenfrie makroner i fransk stil