Gresk yoghurt er veldig populær på grunn av den tykke kremigheten, rike smaken, proteinrike og deilige allsidigheten på kjøkkenet. Vi er helt sikkert hekta! En av våre favoritter kjendiser kokker, Bobby Flay, elsker gresk yoghurt så høyt, han dykker skjeen ned i den daglig og bruker den til og med på sine kritikerroste restauranter. Den prisbelønte kokebokforfatteren og TV-personligheten likte FAGE Total Greek spesielt godt Yoghurt og ønsker å spre ordet om hvordan denne supermat for meieri kan brukes som en integrert ingrediens i hverdagen måltider.
Kjendis kokk tips
Bobby Flay sier gå for gresk yoghurt
Gresk yoghurt er veldig populær på grunn av den tykke kremigheten, rike smaken, proteinrike og deilige allsidigheten på kjøkkenet. Vi er helt sikkert hekta!
En av våre favoritt kjendiskokker, Bobby Flay, elsker gresk yoghurt så mye, at han dykker skjeen ned i den daglig og bruker den til og med på sine kritikerroste restauranter. Den prisbelønte kokebokforfatteren og TV-personligheten likte FAGE Total Greek spesielt godt Yoghurt og ønsker å spre ordet om hvordan denne supermat for meieri kan brukes som en integrert ingrediens i hverdagen måltider.
Hvorfor spise gresk yoghurt?
Tykkere enn tradisjonell yoghurt, gresk yoghurt er ikke bare rikere og kremere, den er også lastet med flere helsemessige fordeler. Høy i kalsium, protein og probiotika, gresk yoghurt er en no-brainer som en god mat for deg. Hvis du ser på vekten din, men regelmessig sliter med en søt tann, kan du bare virvle yoghurt med honning eller fersk moden frukt for å unne deg en diettvennlig dessert. Flay strekker seg etter gresk yoghurt på grunn av dens næringsrike egenskaper og fordi den bare smaker godt.
"Den viktigste grunnen til at jeg liker gresk yoghurt er fordi det er sunt," sier Flay, som sakte har gått ned 15 kilo de siste årene og tilskriver sin vekttapssuksess til sunnere valg. "Dessuten smaker det bare veldig godt - og jeg spiser ikke noe jeg ikke liker."
I tillegg til å være en sunn velsmakende mat, kan gresk yoghurt innlemmes i både søte og salte oppskrifter. Flay bruker gresk yoghurt i et bredt utvalg av retter, inkludert frokost, hovedretter, desserter og mer. "Jeg spiste det til frokost, men fant ut at det fungerte bra i andre retter, og til slutt tok jeg det inn på restaurantene mine fordi det har en fin tang og gir kompleksitet til oppskrifter," legger han til.
Flays måter å bruke gresk yoghurt i hverdagsoppskrifter
1
Start med enkle oppskrifter
I stedet for å prøve å innlemme gresk yoghurt i hvert eneste måltid, foreslår Flay å starte med enklere oppskrifter. "Den beste måten å bringe det inn i matlagingen er ved å starte med enkle ting, som en saus," forklarer han. “For eksempel gjør jeg en storartet yoghurtsaus ved å tilsette granateple melasse, fersk mynte og honning til gresk yoghurt, virvle den for å skape en marmorert effekt og deretter tilsette litt ristet mandler til knase. ” Flay samarbeider med denne sausen med sin Spice Rubbed Lamb Tenderloin -oppskrift, men anbefaler å kombinere den med kylling, svinekjøtt og fisk også.
2
Lag smoothies
Flay er en fan av yoghurt smoothies, som faller inn under kategorien lett oppskrift. “Jeg er en stor fan av smoothies, spesielt de med frukt. En av mine favoritt smoothie -kombinasjoner er bananer, bær, yoghurt og is, sier Flay. Han og kona, den fantastisk nydelige skuespilleren Stephanie March, drikker smoothies som en drink etter trening. "Vi trener mye, så tar vi en yoghurt -smoothie eller yoghurt og frisk frukt fordi det bare føles godt å spise yoghurt etter en hard treningsøkt."
3
Frukt og yoghurt er
alltid en vinner
Flay innrømmer å ha spist gresk yoghurt minst seks dager i uken. Han liker det spesielt godt med håndverkerhonning og frukt. Ved å kombinere kalsium- og proteinrikt meieri med høy antioksidant frukt får du en rask og enkel frokost, samt en rask, sunn ettermiddagsmat.
4
Legg det til hummus
Tradisjonelt laget med kikerter, hvitløk, tahini og olivenolje, er hummus iboende sunt. Flay legger til gresk yoghurt for å gjøre det enda mer næringsrikt og deilig. "I min hummusoppskrift, halvparten av kikertene knuses, ikke pureres, noe som gir parabolen en kontrast av teksturer. Jeg legger også til yoghurt for rikdom og tang. "
5
Virvle yoghurt inn i suppe
Gresk yoghurt kan tilføre krem til supper uten kalorier og fett av tung krem. Siden yoghurt kan skilles under høy varme, ta gryten av komfyren og rør den inn, sier Flay.
6
Gjør sunne bytter
Selv om Flay ser på yoghurt som en førsteklasses ingrediens (ikke bare en diettvennlig erstatning), sier kjendiskokken at du absolutt kan bruke gresk yoghurt i stedet for tyngre meieribaserte ingredienser. “Du kan bruke gresk yoghurt i kaker for å legge til fuktighet, prøve den i stedet for rømme eller bruke den til å lage frossen yoghurt. Flay advarer om at bytte av yoghurt til bakevarer kan endre tekstur og smak. “Jeg anbefaler å finne oppskrifter som faktisk inneholder yoghurt som ingrediens, for eksempel min oransje maismelkake.”
Flere melkerike oppskrifter og tips
Hvorfor yoghurt er bra for barn
Hvordan lage flotte yoghurtparfaits
Sitron urter kylling med yoghurt dill saus
