Her om dagen var jeg midt på tur med hunden min, og det slo meg: Holy crap, Friendsgiving is dette helg, og jeg aner ikke hva jeg skal ta med som tilbehør. Vanligvis ville jeg standard til min vanlige, lumpia. Det er alltid en hit i ferien, selv om det er utradisjonelt. Men fordi søsteren min påsto det, var planene mine på fredagskvelden å sitte på sofaen, et egg med Skrewball-infusjon i hånden, mens de andre ruller uendelig gjennom Pinterest. Barbeint Contessa vert Ina Garten må ha følt min utsettelsesinduserte stress hele veien i New York fordi hun kom i clutch med en 10-minutters Thanksgiving tilbehør til oppskrift.
Garten sautert strimlet rosenkål oppskrift er perfekt: Den serverer fire til seks, det er en nybegynneroppskrift, og det tar mindre enn 10 minutter å lage.
"Jeg elsker å lage rosenkål til Thanksgiving, men IKKE de fuktige kokte som jeg husker jeg spiste som barn!" Garten skrev på Instagram.
Se dette innlegget på Instagram
Jeg elsker å lage rosenkål til Thanksgiving, men IKKE de fuktige kokte som jeg husker jeg spiste som barn! Til mine sauterte ristede rosenkål, skjærer jeg dem veldig tynt i kjøkkenmaskinen (det tar 10 sekunder!) Og sauter dem i en stor panne med olivenolje, smør, salt og pepper og en skvett sirupaktig balsamico slutt. Skarpe, møre rosenkål på under 10 minutter? Det er akkurat det jeg trenger på Thanksgiving, når det er så mange andre ting å lage mat!! (Oppskriften er tilgjengelig på barefootcontessa.com.)
Et innlegg delt av Ina Garten (@inagarten) på
Garten forklarte at for denne oppskriften på rosenkål, skiver hun grønnsaken i tynne skiver mat prosessor - "det tar 10 sekunder!" forsikrer hun - og sauterer dem deretter i en stor panne med olivenolje, smør, salt og pepper i 5 til 7 minutter. Hun topper deretter parabolen med en dusk sirupaktig balsamico.
“Skarpe, møre rosenkål på under 10 minutter? Det er akkurat det jeg trenger på Thanksgiving, når det er så mange andre ting å lage mat! " Garten, en kvinne etter vårt eget hjerte, skriver.
Oppskriften krever to 12-unse pakker med ferske, trimmede rosenkål; 2 ss usaltet smør; 2 ss god olivenolje (Garten foretrekker Olio Santo ekstra virgin olivenolje); Kosher salt (Diamond Crystal kosher salt) og nykvernet svart pepper (Tellicherry pepparkorn); 1 ss sirupaktig balsamico (Fini balsamicoeddik).
Denne Thanksgiving -siden er tilsynelatende en av mannen hennes Jeffrey GartenEr også favoritter, slik den tidligere ble publisert i Inas kokebok fra 2016 Matlaging for Jeffrey. Og hvis det også er Jeffrey-godkjent, du vet det er bra.
Tidligere delte Garten sin rett som må ha på Thanksgiving, grønne bønner gremolata - i utgangspunktet en forhøyet, mindre sløv versjon av grønne bønnegryter.
Se dette innlegget på Instagram
På Thanksgiving lager jeg alltid noen sideretter i ovnen og noen på komfyrtoppen, slik at jeg kan få alt på bordet samtidig. Den ene siden jeg lager hvert år er mine grønne bønner Gremolata. Jeg blancherer strengbønnene, sauterer dem i olivenolje og drysser dem med "gremolata" - en blanding av hvitløk, sitronskall, persille, pinjekjerner og parmesan. La oss bare si at dette ikke er bestemors grønne bønnegryte! (Oppskriften er tilgjengelig på barefootcontessa.com via lenken i profilen min.)
Et innlegg delt av Ina Garten (@inagarten) på
“På Thanksgiving lager jeg alltid noen sideretter i ovnen og noen på komfyrtoppen, slik at jeg kan få det alt på bordet samtidig, ”skriver Garten og legger til at det er den ene siden hun gjør hver år. “Jeg blancherer strengbønnene, sauterer dem i olivenolje og drysser dem med‘ gremolata ’ - en blanding av hvitløk, sitronskall, persille, pinjekjerner og parmesan. La oss bare si at dette ikke er bestemors grønne bønnegryte! "
Og at det ikke er det.
