Sperziebonen gemengd met kruiden en geroosterde amandelen worden snel en gemakkelijk veganistisch bijgerecht dat u in het seizoen kunt serveren van mei tot oktober, afhankelijk van uw landinstelling. Hoewel sperziebonen het hele jaar door verkrijgbaar zijn, zul je dit veganistische recept nog meer waarderen als de bonen en kruiden in het hoogseizoen zijn.
Sperziebonen gemengd met kruiden en geroosterde amandelen worden een snel en gemakkelijk veganistisch bijgerecht dat je in het seizoen kunt serveren van mei tot oktober, afhankelijk van waar je woont. Hoewel sperziebonen het hele jaar door verkrijgbaar zijn, zul je dit veganistische recept nog meer waarderen als de bonen en kruiden in het hoogseizoen zijn.
Gebakken Sperziebonen Met Geroosterde Amandelen
Serveert 4
Ingrediënten:
-
t
- 1/2 kop gesneden, geschaafde of gehakte amandelen
- 1 pond sperziebonen, bijgesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels fijngehakte sjalotten
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1/3 kopje fijngehakte verse kruiden naar keuze
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Plaats amandelen in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en kook, roer tot ze net goudbruin zijn. Leg ze onmiddellijk op een bord (ze zullen snel verschroeien).
- Kook de bonen in een grote pan met gezouten kokend water tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Droogleggen. Spoel de bonen af onder koud water. Goed laten uitlekken.
- Verhit ondertussen olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak sjalotten en knoflook, vaak roerend, gedurende 1 minuut.
- Voeg bonen toe en kook, vaak roerend, tot de bonen lichtbruin zijn. Voeg amandelen en kruiden toe, gooi om te coaten.
- Breng op smaak met zout en peper, schep opnieuw om en serveer warm.
t
t
t
t
Meer lekker veganistisch bijgerecht recepten!
