Glutenvrije kersttraktaties – SheKnows

Als uw gezin glutenvrij is of u vermaakt met vrienden die tarwe vermijden, plaats dan deze glutenvrije kerstrecepten op uw vakantiedessertmenu.

Verwant verhaal. Het glutenvrije citroenpapaverzaadbrood van Giada De Laurentiis is een heldere en pittige traktatie na al dat vakantietarief

Glutenvrije amandelbiscotti

Maakt 4 dozijn

Ingrediënten:

• 3/4 kop geblancheerd amandelmeel
• 1 kop maïsmeel
• 1 kopje maizena
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1 kopje hele amandelen
• 1 ei
• 2/3 kopje kristalsuiker
• 1/4 kopje agave
• 2 eetlepels kokosolie, gesmolten
• 1 eetlepel glutenvrij vanille-extract

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F en bekleed twee grote bakplaten met siliconenmatten of perkamentpapier. Vet een ovenschaal van 11 x 7 inch in.
2. Meng in een middelgrote kom amandelmeel, maïsmeel, maizena, kaneel en bakpoeder.
3. Klop in een grote kom ei, suiker, agave, olie en vanille door elkaar.
4. Roer de droge ingrediënten met een spatel door het eiermengsel tot een stevig deeg.
5. Verdeel het deeg gelijkmatig in de voorbereide ovenschaal. Bak ongeveer 30 minuten of tot het stevig aanvoelt.
click fraud protection
6. Koel vijf minuten in de ovenschaal en keer dan om op een snijplank en laat volledig afkoelen.
7. Snijd de rechthoek in drie stroken van gelijke grootte en snijd elke strook om de halve inch. Schik de biscotti op de voorbereide bakplaten, met de snijkant naar boven en bak ongeveer zeven minuten. Draai om en bak nog zeven minuten of tot de biscotti knapperig is.
8. Laat de biscotti helemaal afkoelen. Maximaal twee weken bewaren in een luchtdichte verpakking.

Glutenvrije broodpudding met pure chocolade

Kerst betekent broodpudding voor mijn familie. Rijk, compact en heerlijk, dit glutenvrije broodpuddingrecept kan worden geserveerd als dessert met slagroom of dubbel werk als een stevig ontbijt met yoghurt.

Serveert 8

Ingrediënten:

• 8 eieren
• 1 (14 ounce) blik kokosmelk (schudden voor opening)
• 1 kopje melk
• 1/2 kop kristalsuiker
• 1/2 kop stevig verpakte bruine suiker
• 1 eetlepel gemalen kaneel
• 1 theelepel vers geraspte nootmuskaat
• 1 eetlepel glutenvrij vanille-extract
• 6 kopjes volkoren glutenvrij brood, in stukjes gesneden
• 1 kop grof gehakte donkere chocolade

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F en vet een ovenschaal van 9 x 13 inch in.
2. Klop in een grote kom eieren, melk, suiker, kaneel, nootmuskaat en vanille-extract door elkaar.
3. Voeg brood toe en gooi om te coaten. Laat het vijf minuten staan, zodat het brood wat van de vloeistof opneemt.
4. Giet het broodmengsel in de voorbereide ovenschaal en bestrooi met chocolade, roer lichtjes om te combineren.
5. Bak 45 minuten of tot de custard is gestold en de bovenkant lichtbruin is. Serveer warm.

Glutenvrije appeltaart

Vul een glutenvrije taartvorm met zachte, zoete en pittige appels en je hebt een geurig, smaakvol kerst glutenvrij taartrecept waar al je vakantiegasten om meer zullen schreeuwen.

Maakt 1 (9-inch) taart

Taartkorst:

• 1/3 kop aardappelzetmeel plus meer voor het rollen van deeg
• 1/3 kopje tapiocameel
• 1/3 kopje gierstmeel
• 1/3 kopje geblancheerd amandelmeel
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 kop (1 stok) koude boter, in kleine stukjes gesneden
• 1 ei, licht geklopt

Vulling:

• 4 grote groene appels, klokhuis verwijderd, in schijfjes
• Zest en sap van 1 citroen
• 2/3 kop stevig verpakte bruine suiker
• 2 theelepels appeltaartkruiden of je eigen combinatie van kruiden
• 1 kop gehakte walnoten

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F.
2. Doe aardappelzetmeel, tapiocameel, gierstmeel, amandelmeel, suiker en zout in een keukenmachine en pulseer een paar keer om te combineren.
3. Voeg boter toe en pulseer opnieuw tot het mengsel op een grove maaltijd lijkt. Voeg het ei toe en pulseer tot het volledig gemengd is om een ​​licht plakkerig deeg te maken. Als het deeg kruimelig is, voeg dan een eetlepel koud water toe.
4. Draai het deeg uit op een groot vel vetvrij papier bestrooid met aardappelzetmeel. Strooi aardappelzetmeel over het deeg en kneed voorzichtig, waarbij u nog ongeveer twee eetlepels aardappelzetmeel toevoegt, tot het deeg bij elkaar blijft zonder plakkerig te zijn. Rol het deeg in een cirkel van 11 inch.
5. Breng het deeg over naar een 9-inch taartvorm en druk voorzichtig op het deeg om in de schaal te passen. Krimp en trim de randen. Zet de schaal 15 minuten in de vriezer.
6. Combineer de ingrediënten voor de vulling in een grote kom en schep om. Giet in de taartvorm en leg op een bakplaat.
7. Plaats in de oven en verlaag het vuur tot 350 graden F. Bak 45 minuten of tot de appels zacht zijn en de korst lichtbruin is. Als de korst te snel bruin begint te worden, dek de korst dan af met een taartbodembeschermer of reepjes folie.
8. Laat de taart 15 tot 20 minuten rusten voordat je hem aansnijdt en serveert.

Meer glutenvrije desserts

5 glutenvrije vakantiedesserts
Glutenvrije cupcakes met appelkruiden
Glutenvrije pindakaaskoekjes