De onderzoeker die niet-coeliakie glutengevoeligheid ontdekte, vindt nu mensen die een dieet volgen zonder dat het nog steeds last heeft van angstsymptomen.
Potentieel goed nieuws voor brood… en broodliefhebbers.
Peter Gibson, een professor en directeur van gastro-enterologie aan de Alfred en Monash University in Australië volgde zijn studie uit 2011 op waaruit bleek dat diëten met gluten gastro-intestinale klachten kunnen veroorzaken bij mensen zonder coeliakie. Hij noemde de aandoening "niet-coeliakie glutengevoeligheid". (Toen sprak Dr. Oz erover, en het leek alsof iedereen ervan op de hoogte was.)
Maar Gibson was niet tevreden met die resultaten, omdat gluten een eiwit is dat in elk normaal dieet voorkomt. Hij vroeg zich af waarom gluten een reactie leek te veroorzaken bij niet-coeliakiepatiënten, en of er een andere boosdoener was.
Dat spoorde zijn recente Onderzoek, waarbij 37 mensen een dieet kregen dat vrij was van mogelijke voedingstriggers voor gastro-intestinale symptomen zoals lactose en bepaalde fermenteerbare, slecht geabsorbeerde koolhydraten met een korte keten. Vervolgens verzamelde hij negen dagen lang het persoonlijke afval van de deelnemers.
Zonder te weten welk dieet ze volgden - diëten met veel gluten, weinig gluten en niet-gluten - merkten de deelnemers dat ze pijn, een opgeblazen gevoel, misselijkheid en gas ervoeren.
"In tegenstelling tot onze eerste studie... konden we absoluut geen specifieke reactie op gluten vinden," zei Gibson. Een andere studie die deze maand werd gepubliceerd, bevestigde de bevindingen.
De zelfgediagnosticeerde glutengevoelige patiënten verwachtten dat ze zich slechter zouden voelen op de onderzoeksdiëten, dus dat deden ze. Ze waren waarschijnlijk ook meer alert op eventuele darmangst omdat ze het voor het onderzoek in de gaten hielden.
Gibson zei dat FODMAP's, de korte-keten koolhydraten, disachariden, monosachariden en verwante alcoholen, dat niet goed werden opgenomen in de dunne darm, kan de oorzaak zijn van de symptomen die mensen als gluten bestempelen gevoeligheid. FODMAP's worden vaak aangetroffen in dezelfde voedingsmiddelen die gluten bevatten, maar het verklaart nog steeds niet waarom mensen in het onderzoek negatief reageerden op diëten die vrij waren van alle voedingstriggers.
Het leidt niet tot definitieve conclusies, maar het brengt ons een stap dichter bij het begrijpen van wat gluten wel en niet doen in ons lichaam.
Recente koppen
Mazelenvirus geneest vrouwenkanker
Bewijs dat vrouwen beter met stress omgaan dan mannen
Je kunt kanker voorkomen, zegt Wereldgezondheidsorganisatie
