Ovengeroosterde citroen-kruidenkip is een gemakkelijk vakantiediner voor twee - SheKnows

Houd je het deze vakantie klein, eenvoudig en een beetje intiemer met je maaltijd? U hoeft zich geen zorgen te maken over hoe u het gemakkelijk kunt houden als het gaat om het koken voor u tweeën voor het avondeten.

Verwant verhaal. Deze Super Mario-adventskalender is een must-have voor je videogamer en exclusief op Amazon

Hier zijn drie eenvoudige en toch heerlijke recepten voor het bereiden van een smakelijk menu terwijl het zacht blijft. Soms is een kleine intieme vakantie net zo goed en misschien zelfs een beetje minder stressvol dan een grote bijeenkomst. Hier is het perfecte menu voor twee voor uw vakantiediner zonder dat u zich beroofd voelt. Deze recepten zijn klein van formaat, maar stevig en vullend, terwijl er zo min mogelijk restjes overblijven om je zorgen over te maken.

Eenvoudig recept voor kip met citroen en kruiden uit de oven

Deze gemakkelijk geroosterde kip is sappig, mals en heeft een vleugje frisse citroensmaak en is perfect voor uw intieme vakantiemaaltijd omdat er zo min mogelijk restjes over zijn.

Bereidingstijd 15 minuten | Kooktijd 1 uur 15 minuten | Totale tijd 1 uur 35 minuten

Opbrengst 4 porties

Ingrediënten:

• Vleesthermometer (aanbevolen)
• 1 (3-4 pond) hele kip, met de binnenkant verwijderd
• 1/4 kop verzachte ongezouten boter
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• Zout en peper naar smaak
• 1 grote citroen, in schijfjes
• Verse peterselie voor garnering

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F en bekleed een braadpan met aluminiumfolie.
2. Leg de kip in de braadslee en wrijf rijkelijk in met de zachte boter.
3. Doe de kruiden en smaakmakers in een kleine kom en meng. Strooi de kruidenmix over de bovenkant van de kip en bedek zoveel mogelijk van de kip.
4. Leg de gesneden citroenen op de kip en bak ze onbedekt gedurende 1 uur en 15 minuten en bedruip de kip af en toe met het kookvocht.
5. Zodra de kip een interne temperatuur van 180 graden F heeft bereikt, haal je hem uit de oven en laat je hem 5 minuten afkoelen voordat je hem serveert.
6. Breng over naar een serveerschaal, garneer met verse peterselie en serveer.

Vakantie cranberry pecan quinoa salade recept

Gekookte quinoa wordt gecombineerd met scherp gedroogde veenbessen, aardse babyspinazie, knapperige pecannoten en gegooid in een verfrissende appelciderazijndressing.

Bereidingstijd 5 minuten | Kooktijd 15 minuten | Totale tijd 25 minuten

Opbrengst 2-4 porties

Ingrediënten:

• 1 kop ongekookte quinoa
• 2 kopjes groente- of kippenbouillon
• 1/2 kop gedroogde veenbessen
• 1/2 kop geroosterde pecannoten
• 2 kopjes babyspinazie, gehakt
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1 eetlepel appelciderazijn
• 1 sinaasappel geperst en geraspt
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 eetlepel ahornsiroop, agave of honing

Routebeschrijving:

1. Voeg de ongekookte quinoa en groente- of kippenbouillon toe aan een middelgrote pan en breng aan de kook op middelhoog vuur.
2. Kook de quinoa 15 minuten of tot alle vloeistof is opgenomen.
3. Doe de gekookte quinoa in de mengkom en voeg de veenbessen, pecannoten en gehakte spinazie toe.
4. Meng in een kleine kom de olijfolie, azijn, sinaasappelsap en schil, kruiden en ahornsiroop. Meng goed en giet de dressing over de salade.
5. Meng goed en laat 5 minuten staan ​​zodat het verband kan intrekken.
6. Hussel het mengsel opnieuw lichtjes en serveer.

Balsamico honing geroosterde sperziebonen met amandelen recept

Verse sperziebonen worden geroosterd in een geurige balsamicosaus die gezoet is met echte ahornsiroop en knoflook.

Bereidingstijd 10 minuten | Kooktijd 25 minuten | Totale tijd 35 minuten

Opbrengst 2

Ingrediënten:

• 1/2 pond verse sperziebonen, gewassen en gedroogd met verwijderde uiteinden
• 1/4 kopje balsamico-azijn
• 1/4 kopje extra vierge olijfolie
• 2-3 eetlepels pure ahornsiroop (afhankelijk van de gewenste zoetheid)
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel uienpoeder
• Zout en peper naar smaak
• 1/4 kop geschaafde amandelen

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F.
2. Leg de sperziebonen in een middelgrote ovenschaal indien mogelijk in een enkele laag.
3. Meng in een kleine kom de azijn, olijfolie, ahornsiroop, knoflook en kruiden. Meng goed en giet over de sperziebonen.
4. Gooi de sperziebonen met een tang om totdat ze gelijkmatig zijn bedekt met het balsamicomengsel.
5. Bak zonder deksel 20-25 minuten of tot de sperziebonen bruin beginnen te worden en karamelliseren.
6. Haal uit de oven en schep opnieuw om en serveer warm.

Recept voor chocolade pepermuntmousse

Deze chocolaty-traktatie is rijk en zoet en wordt gegarneerd met gemalen snoeprietjes en slagroom voor een episch vakantiedessert.

Bereidingstijd 20 minuten | Chilltijd 2 uur | Totale tijd 2 uur 20 minuten

Opbrengst 2 porties

Ingrediënten:

• 3/4 kop zware slagroom (plus extra voor garnering)
• 4 ons chocoladeschilfers van goede kwaliteit
• 2 eetlepels hete espresso of koffie
• 1 heel ei
• 1 eetlepel witte suiker
• 1/4 theelepel zeezout
• Verse slagroom als topping
• Geplette zuurstokken voor topping

Routebeschrijving:

1. Voeg in een mengkom de zware slagroom toe en mix op hoog niveau met een handmixer tot de room dik en luchtig is, ongeveer 4-5 minuten.
2. Voeg in een aparte kom het ei, de suiker en het zout toe aan een kom en klop 5 minuten of tot ze heel dik en luchtig zijn.
3. Smelt de chocoladeschilfers in een magnetronbestendige kom of een dubbele ketel tot ze glad en romig zijn. Als de chocolade gesmolten is, roer je de hete espresso of koffie erdoor.
4. Voeg snel het eiermengsel toe aan het chocolademengsel en meng goed.
5. Spatel de slagroom erdoor en bewaar 1/4 kop voor de topping.
6. Schep de mousse in serveerschalen of glazen en zet 2 uur in de koelkast.
7. Als je klaar bent om te serveren, top met gereserveerde slagroom en geplette snoeprietjes. Serveer onmiddellijk.

Meer ideeën voor vakantierecepten

De beste veganist vakantie recepten
3 Vegetarische recepten voor op vakantie
Varkens in een deken vakantiekrans