Wanneer de behoefte aan veganistisch Er ontstaat Italiaans comfortvoedsel, kook dit eenvoudige veganistische puttanesca-gerecht met heerlijke stukjes olijven en geurige knoflook en kruiden (en zonder ansjovis). Maak extra en vries in individuele porties in om gemakkelijk op te warmen als werklunch of snel veganistisch diner als je niet wilt koken.
Wanneer de behoefte aan veganistisch Italiaans comfortvoedsel ontstaat, kook dan dit eenvoudige veganistische puttanesca-gerecht met heerlijke stukjes olijven en geurige knoflook en kruiden (en zonder ansjovis). Maak extra en vries in individuele porties in om gemakkelijk op te warmen als werklunch of snel veganistisch diner als je niet wilt koken.
Veganistische Fettuccini Puttanesca
Serveert 8
Ingrediënten:
-
t
- 1 pond volkoren fettuccini
- 3 eetlepels olijfolie
- 6 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1/2 tot 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 2 kopjes grof gehakte groene of zwarte olijven
- 3 eetlepels kappertjes
- 1 (32-ounce) blik geplette tomaten in grove stijl
- 1 (14,5-ounce) blik tomatenblokjes, uitgelekt
- 1/4 kop fijngehakte platte peterselie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met gezouten kokend water al dente. Giet af in een vergiet.
- Verhit ondertussen olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook en rode pepervlokken toe en kook, al roerend, gedurende 1 tot 2 minuten.
- Roer de olijven, kappertjes, geplette tomaten, tomatenblokjes en peterselie erdoor. Laat 10 minuten sudderen. Kruid met peper en zout.
- Voeg pasta toe aan de saus en schep om. Serveer onmiddellijk.
t
t
t
Meer lekker veganistisch Italiaans recepten!
