Op zoek naar hartige manieren om tijd te besparen in de keuken terwijl u en uw gezin goed gevoed blijven? Maaltijden fixeren en invriezen is een gemakkelijke manier om altijd heerlijke gerechten klaar te hebben om op te warmen en te serveren. Hier zijn enkele handige tips en drie overheerlijke kant-en-klare maaltijden.
1. Slim bevriezen
Scheid hapjes, gehaktballen, koekjes of snoep op een bakplaat, vries ze vast en breng ze over naar een container. Scheid de lagen met bakpapier om te voorkomen dat ze aan elkaar gaan klonteren.
2. Zak bouillons en sauzen
Vries vloeistoffen plat in plastic zakken in en zet ze vervolgens zijwaarts om ze op te bergen. Ze nemen minder ruimte in beslag en ontdooien sneller.
3. Koel voedsel voor het invriezen
Het eerst afkoelen van voedsel versnelt het invriesproces en vermindert condensatie. Hoe sneller voedsel bevriest, hoe verser het smaakt als het wordt ontdooid. Koel eerst af op het aanrecht en zet dan onmiddellijk in de koelkast om het afkoelen te bespoedigen. Wanneer volledig afgekoeld, plaats in de vriezer, goed verpakt.
4. Koken wanneer je kunt
Breng een zondagmiddag door met koken en vries genoeg maaltijden in om de hele week te eten. Vries voedsel in in individuele porties of porties ter grootte van een maaltijd - het zal sneller ontdooien en u kunt het aantal porties dat u nodig heeft eruit halen.
5. Pak voedsel stevig in
Knijp overtollige lucht uit de zakken om vriesbrand te voorkomen. Vul containers vol, laat een beetje ruimte aan de bovenkant om te voorkomen dat vloeistoffen uitzetten en aan het deksel blijven plakken.
