Over een paar jaar zal onze favoriet zijn snoepgoed en chocolade bars zijn voorgoed verdwenen? Voor mensen met een zoetekauw klinkt dit misschien als het slechtste nieuws ooit. Maar het is iets dat moet worden overwogen, aangezien we op de rand van een chocoladecrisis staan.
We hebben het hier niet over het opraken van Mini Eggs. Experts voorspellen dat de prijs van cacao in 2020 met 30 procent zal zijn gestegen. Betekent dit, in combinatie met de schaarste aan water wereldwijd en de groeiende beweging tegen suiker, het einde van zoetwaren zoals wij die kennen?
Het is een punt van zorg voor chocoholics over de hele wereld en ook voor zoetwarenonderzoekers zoals Dr. Morgaine Gaye, die zichzelf omschrijft als een "voedselfuturoloog" en dit onderwerp bespreekt op het FutureFest in Londen dit jaar weekend.
"De zoetwaren van de toekomst zullen veel creatiever en vindingrijker zijn," vertelde Dr. Gaye
De onafhankelijke. “Voedsellust behoort tot het verleden; we zien nu al een sociale opstand tegen perfectie.” Gaye gelooft dat de snoepwinkels van de toekomst gevuld zullen zijn met pasta in plaats van vloeibare vullingen, experimentele texturen en multifunctionele snoepjes die ook dienst doen als kunst, sieraden en soft meubilair.Ter voorbereiding op FutureFest bedachten Gaye en haar onderzoeksteam een reeks futuristische chocolaatjes, waaronder de Micro Disruption Bar, een 5 millimeter dunne, onorthodoxe, imperfecte chocoladereep gemaakt met kokossuiker, wat betekent dat er minder water wordt gebruikt in zijn productie.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een onderbrekingsbalk van 5 mm. Chocolade met kokossuiker. Klaar voor FutureFest met @paul_andrew_young #chocolate #futurefest #future #disruption #sugarfree #micro #bar #colours
Een bericht gedeeld door Dr. Morgaine Gaye (@morgainegaye) op
Foto tegoed: Dr. Morgaine Gaye/Instagram
Meer:Maakt het Edible Growth Project het printen van gezonde snacks mogelijk?
FutureFest, een weekend van bedenken en voorspellen hoe de wereld er over tientallen jaren uit zou kunnen zien, is het geesteskind van innovatieliefdadigheid Nesta en vindt plaats van 14 tot 15 maart in de Vinopolis in Londen. Naast de presentatie van Dr. Gaye over de toekomst van zoetwaren, zal de linkse commentator Owen Jones spreken over de politiek van de toekomst, Vivienne Westwood zal het 'gierkapitalisme' bespreken met Edward Snowden en hoofdcurator van het evenement, Pat Kane, zal deelnemen aan het gesprek over muziek van de toekomst.
Meer over eten
10 redenen waarom Porridge Cafe in Londen op je lijst moet staan
Wijn maakt je aantrekkelijk en 10 andere redenen om een glas in te schenken
KFC maakt onze dromen waar met eetbare koffiebekers met koekjes
