Als het weer warmer wordt, gaat er niets boven een maaltijd op de grill. Van Martha Stewart's gegrilde kip met 4 ingrediënten tot De perfect gegrilde steaks van Ina Garten, we willen eigenlijk dat al onze maaltijden buiten worden gekookt. Maar hoewel we ons in deze tijd van het jaar vooral richten op sappig, verkoold vlees, mogen we de groenten niet vergeten. Daar komt deze knapperige Toscaanse salade vandaan kookboek auteur en tv-kok Giada De Laurentiis komt in het spel. Het voegt net genoeg verkoelende crunch toe aan je bord om een barbecuemaaltijd lichter te maken, en het neemt ook geen kostbare ruimte in beslag op je grill.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
De salade zelf heeft slechts vijf ingrediënten: knapperige sperziebonen, romaine sla, cannellinibonen, ontpitte zwarte olijven, en dun gesneden rode uien. Het heeft veel frisse groene smaak, met een mooie ziltigheid van de olijven en een pittige zoetheid dankzij de reepjes rode ui, wat betekent dat het zelfs bestand is tegen de gedurfde smaken van je favoriet marinade.
De dressing is nog eenvoudiger. Voeg gewoon het sap van een citroen en een scheutje olijfolie toe aan de salade (wij serveren hem graag in een grote houten kom, zoals deze van Rachel Ray), bestrooi met zout en peper en schep om. Een topping van geschaafde Parmezaanse kaas voegt een nootachtige, zoute trek toe aan elke hap.
Hoewel we dol zijn op het idee om deze frisse zomersalade samen met gegrild voedsel te serveren, maakt de levendige smaak het ook een geweldige combinatie met zwaardere pastagerechten, De Laurentiis 'eigen Toscaanse hamburgers met varkensvlees, of zelfs met slechts een bolletje tonijn voor de lunch. Voeg wat hardgekookte eieren toe samen met tonijn in olie en je hebt een Italiaanse draai aan de Fransen Salade Niçoise. Kortom, gegeten als bijgerecht of als basis voor een voorgerecht, deze salade is net zo veelzijdig als onze zomermenu's.
Op zoek naar meer zomerse recepten? Giada De Laurentiis heeft genoeg:
Bekijk: Hoe maak je de gevulde lasagnebroodjes van Giada De Laurentiis
