Er is meer dan één heerlijke manier om een knoedel te eten. We hebben zelfs 20 Chinezen knoedel recepten die allemaal even verrukkelijk zijn - en ze opkloppen is de perfecte manier om het te vieren Chinees Nieuwjaar.
Traditioneel worden dumplings (ook wel jiaozi genoemd) geserveerd op Chinees Nieuwjaar net na middernacht. Omdat hun vorm lijkt op oude zilver- en goudstaven (een historische vorm van valuta), wordt aangenomen dat het eten van knoedels op nieuwjaarsdag geluk brengt, vooral als het om geld gaat. Veel gezinnen verstoppen zelfs een muntje in een van de dumplings, waardoor de persoon die het vindt de gelukkigste van het komende jaar is.
Meer: Hoe maak je zelfgemaakte gelukskoekjes voor Chinees Nieuwjaar
Onze favoriete recepten zijn traditionele, glutenvrije en zelfs speciale dessertknoedels.
1. Klassieke jiaozi (Chinese dumplings)
Je kunt niet fout gaan met een klassieker, en
deze sappige dumplings van varkensvlees, op smaak gebracht met knoflook, gember, sesam en soja, vormen daarop geen uitzondering.2. Xiao long bao (soepknoedels)
Eten moet leuk zijn, en er is niets cooler dan piercing een van deze sappige dumplings met je eetstokje en de dampende bouillon in je kom zien gieten. Als je eerst de tanden ingaat, pas dan op - deze baby's worden heet!
3. Garnalen dumplings (har gow)
Met hun doorschijnende wikkels, deze garnalen dumplings neem een mooie roze tint aan die perfect past bij de zoete garnaal binnenin.
4. Garnalen en varkensvlees shu mai
Varkensvlees en garnalen zijn een match made in heaven in deze gestoomde dumplings met open bovenkant, die worden geserveerd met een pittige, hartige sesam-sojasaus.
Bijgewerkt door Sarah Long op 1/23/17
