Het weer wordt warmer, en weet je wat dat betekent? Het is BBQ-seizoen! Maak je klaar om te grillen door de do's en don'ts op te frissen als het gaat om veilig grillen.
Ah, als de eerste warme bries ervoor zorgt dat je de BBQ blootlegt en aansteekt, lees dan deze BBQ-do's en don'ts door om ervoor te zorgen dat je veilig en degelijk barbecuet.
Controleer de ventilatieopeningen
Ze moeten open zijn (als ze gesloten zijn, gaat je vuur uit).
Gebruik wel een goede BBQ starter
Gebruik krantenpapier of startblokjes om je BBQ te starten. Blijf uit de buurt van vluchtige brandstoffen zoals aanstekervloeistof, want dit kan gevaarlijke opflakkeringen veroorzaken waar u niet op bent voorbereid.
Gebruik geen waterfles om opflakkeringen te spuiten
Houd eventuele opflakkeringen onder controle door klaar te zijn om het BBQ-deksel te sluiten.
Gebruik geen keukengerei en borden die rauw vlees hebben aangeraakt
Als je het vlees op een bord brengt, zorg er dan voor dat je een ander schoon bord bij de hand hebt om het vlees op te leggen als het klaar is met grillen. Hetzelfde geldt voor je tang en ander barbecuegerei dat je hebt gebruikt tijdens het koken van het vlees. Bewaar een set voor rauw vlees en een andere set om het van de grill te halen en te serveren als het gaar is.
Houd het deksel gesloten
Je kunt het voedsel verpesten (of op zijn minst de grilltijd weggooien) als je het deksel blijft openen, want elke keer dat je het optilt om te kijken, laat je kostbare warmte ontsnappen. Als u het deksel optilt, moet u erop voorbereid zijn om uw voedsel langer te koken.
Draai voedsel niet meer dan één keer om
Als je dat doet, loop je het risico dat het vlees te gaar wordt en taai wordt. (De uitzondering is natuurlijk als het recept vraagt om uw eten meer dan eens om te draaien.)
Duw niet op hamburgers
Om de een of andere vreemde reden voelen veel mensen zich gedwongen om hamburgers met een spatel naar beneden te duwen. Als je op een burger drukt, knijp je alle vetten en oliën eruit die hem vochtig en mals maken - en krijg je een stoere, harde hockeypuck.
Serveer geen onvoldoende verhit vlees, vooral geen kip
Gebruik een thermometer die direct afleesbaar is en snijd indien nodig in een stuk vlees om te controleren hoe goed het gaar is. (Als je dit doet, houd deze portie dan voor jezelf en niet voor de gasten, want als je in het vlees snijdt, zullen de sappen ontsnappen, en u wilt uw gasten alleen het beste serveren.) Zelfs als niemand van taai vlees houdt, is te gaar vlees veiliger dan onvoldoende verhit vlees. Als u een thermometer voor direct aflezen gebruikt, moeten rundvlees en vis 145 graden F zijn en kip 165 graden F.
Meer eettips
5 Grillrecepten van Canadese topkoks
Wat is de gezondste olie om mee te koken?
5 BBQ-recepten voor Canada Day
