Als je de hitte niet aankan, ga dan de keuken uit... of zet de oven gewoon niet aan. Probeer deze geweldige receptideeën voor een aantal oven- en kookplaatvrije maaltijden die uw huis in de zomer niet oververhitten.
Het is een plakkerige zomeravond, je bent nog steeds bedekt met strandzout en zand, en het laatste waar je zin in hebt, is de oven aanzetten en het huis nog meer als een sauna laten voelen. Dus niet doen. Laat de oven en kookplaten uit en maak een van deze niet-kookrecepten klaar voor een licht, verfrissend en gezond diner. Niet koken - wat een zegen!
Salades
Als je denkt aan niet-koken, zijn salades altijd de voor de hand liggende keuze. Ze zijn niet alleen buitengewoon goed voor je, maar - verrassing, verrassing - ze kunnen eigenlijk ook interessant zijn en vullend, zodat je man niet een uur later door de koelkast hoeft te rommelen op zoek naar koolhydraten.
Voeg eiwitrijke extra's zoals eieren en kikkererwten toe en streef naar een balans tussen texturen, kleuren en smaken. Probeer een aantal van deze heerlijke combinaties voor een heerlijke zomerse salade:
- Combineer een mesculin slamix met tonijn, olijven, gesneden rode ui, een in vieren gedeeld gekookt ei, verkruimelde fetta en kappertjes en besprenkel met olie.
- Doe zoals de Italianen en geniet van verse tomaat, buffelmozzarella en gescheurde basilicumblaadjes, vergezeld van royale hoeveelheden olijfolie en knapperig brood.
- Snijd een koude BBQ-kip uit de supermarkt en serveer op een bedje van sla met in vieren gesneden tomaten, in plakjes gesneden komkommer, in plakjes gesneden paprika, verkruimelde fetta en ontpitte Kalamata-olijven.
Een gemengde mezze schotel
Serveert 2
Onze eetlust is meestal lichter in de hete zomermaanden, dus bereid een gigantisch bord vol met hapklare lekkernijen en geniet van een ontspannen avondmaaltijd met geweldige smaken, goed gezelschap en een glas van wijn.
Ingrediënten:
- 12-15 gekookte garnalen, gepeld
- 2 tomaten, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- Peterselie
- Pitabroodje, gehalveerd
- Kalamata-olijven
- Gemarineerde artisjokharten
- Gemarineerde rode paprika
- Komkommer, in plakjes
- Fetta kaas, verkruimeld
- Hummus
- Tzatziki
- Citroenpartjes om te serveren
Methode:
- Meng de garnalen, tomaten, olijfolie en citroensap in een kom.
- Gooi de helften van het pitabroodje in de broodrooster en snijd ze weer doormidden als ze geroosterd en knapperig zijn.
- Stof je mooiste serveerschaal of zelfs een grote houten snijplank af.
- Schik alles op het bord en schep royale porties van de hummus, tzatziki en garnalensalade in kleinere presentatieschalen. Garneer met partjes citroen en graaf erin!
Desserts
Voor een zoete afsluiter van de maaltijd, gooi wat bessen in yoghurt of ijs, laat het ronddraaien met een vork om een gemarmerd effect te creëren en schep het in glazen serveerschalen. Een paar gescheurde muntblaadjes (of zelfs een paar snufjes chocoladesaus) zullen ook iets toevoegen aan deze niet-kookmaaltijd.
Meer zomerrecepten
Heerlijke zomermango-recepten
Zomerdesserts
Perfecte zomerpicknickrecepten en picknickverpakkingstips
