Deze snelle en gemakkelijke pastasalade zit vol met gekookte pasta, groenten en wordt warm geserveerd met balsamicodressing en verse Parmezaanse kaas. Dit snelle maaltijdidee is geweldig voor drukke gezinnen.
Thuis genieten we van pastasalades, maar soms kunnen ze heel routineus worden. In deze versie heb ik een pastasalade gemaakt die vol zit met heerlijke groenten en gegooid in balsamicodressing. Het beste is dat dit warm wordt geserveerd, waardoor het perfect is voor de winter. Ik heb het afgemaakt met vers geraspte Parmezaanse kaas om het een beetje zout te geven. Dit is heerlijk als hoofdgerecht of als bijgerecht naast gegrilde kip.
Warme balsamico pastasalade recept
Opbrengst 8 kleine porties of 4 grote
Ingrediënten:
- 1 (16 ounce) doos pasta
- 1 kopje balsamicodressing
- 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 2 grote tomaten, in plakjes
- 1 kleine komkommer, in blokjes gesneden
- 4 kopjes biologische groenten zoals babyspinazie of rucola
- Verse peterselie (voor garnering)
Routebeschrijving:
- Breng een grote pan water aan de kook en kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking. Giet de pasta af en doe terug in de pan. Zet het vuur laag tot medium laag.
- Voeg aan de pasta de balsamicodressing, Parmezaanse kaas en gedroogde Italiaanse kruiden toe. Verwarm tot de kaas is gesmolten en de pasta warm is. Voeg de greens toe en meng heel voorzichtig met pasta om gelijkmatig te coaten.
- Verdeel over borden en garneer met schijfjes komkommer, schijfjes tomaat en verse peterselie. Warm het lekkerst.
Meer pastasalade recepten
Romige pastasalade met citroen
Frisse zomerse pasta met courgette en munt
Bruschetta pastasalade
