Het bakken van heerlijke vochtige cakes, koekjes en brownies kan een uitdaging zijn tijdens Pascha. Met een paar innovatieve receptaanpassingen kunt u de afsluiting van uw koosjere maaltijden heerlijk zoeten met deze overheerlijke Pascha-dessertrecepten - u zult niet eens de bloem missen!
Koosjer Pesach Dessertrecepten
Chocolade Espresso Torte
Maakt 12 porties
Ingrediënten:
1 kop boter of margarine
1 kop suiker (plus 1 extra eetlepel)
1 kopje espresso plus 2 eetlepels espresso, gebrouwen
16 ons halfzoete chocolade
6 hele eieren
6 eierdooiers
Koosjere banketbakkerssuiker om te bestuiven
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 325 graden F. en vet een 9-inch springvorm in met boter of margarine. Bedek met een rondje vetvrij papier.
2. Combineer boter, suiker en espresso in een metalen kom die boven een pan met kokend water staat (of gebruik een dubbele boiler). Verwarm, al roerend, tot de suiker is opgelost.
3. Giet het hete suikermengsel over de chocolade in een kom en mix tot de chocolade smelt en zet opzij. Klop de eieren en dooiers schuimig. Meng door het chocolademengsel en schep in de voorbereide pan.
4. Bak gedurende 1 uur of tot de randen net beginnen te barsten. Pan uit de oven halen en laten afkoelen. Na afkoeling afdekken en minimaal 12 uur in de koelkast zetten. Haal de zijkanten van de pan en bedek met
extra suiker.
Chocolade Amandel Brownies
Maakt 24 porties
Ingrediënten:
3/4 stok ongezouten boter, verzacht
3/4 kop suiker
5 eieren, gescheiden
6 ons bitterzoete chocolade
6 ons fijngemalen amandelen
Snufje zout
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Klop in een grote kom boter en suiker door elkaar. Klop de eidooiers erdoor.
2. Smelt chocolade boven een dubbele boiler of in de magnetron. Meng door het botermengsel en roer de amandelen erdoor. Klop in een schone, droge kom de eiwitten stijf. Gebruik een spatel om eiwitten in te vouwen
chocolade beslag.
3. Giet het beslag in een ingevette vierkante pan van 9 inch en bak gedurende 45 minuten. In bakvorm laten afkoelen. Keer om op een snijplank en snijd in vierkanten.
Pecan-chocoladekoekjes
Maakt 3 dozijn koekjes 
Ingrediënten:
2 eiwitten
3/4 kop suiker
1 theelepel puur vanille-extract
1/4 theelepel zout
1 kop gebroken pecannoten
1 kopje halfzoete of donkere chocoladeschilfers
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Klop in een schone, droge kom de eiwitten stijf. Klop geleidelijk de suiker, dan vanille en zout erdoor en klop tot het glanzend en stijf is.
2. Vouw de pecannoten en chocoladeschilfers door het beslag. Drop door afgeronde theelepels op bakplaten. Plaats de koekjes in de hete oven en sluit de deur. Zet de oven uit en laat ze een nacht staan.
Bezoek deze voor meer Pesach-recepten en -ideeën:
Blijf gezond tijdens Pesach met deze koosjere recepten
Het is niet de koosjere wijn van je grootmoeder
Kosher Wines op het Sheknows.com Shopping Channel
