Je hoeft niet af te zien van de gezoete drankjes op een koolhydraatarm dieet.
t 
t St. Paddy's Day nadert snel en het internet staat vol met Guinness- en Bailey's-Irish-Cream-gearomatiseerde lekkernijen. Als u een koolhydraatarm of suikervrij dieet volgt, denkt u misschien dat u zich moet onthouden van zwaar gezoete likeuren zoals Irish Cream. Maar het maken van suikervrije likeuren is eenvoudig, en deze zelfgemaakte Ierse room heeft maar een paar minuten nodig om op te kloppen. Daarna kun je het gebruiken in je favoriete cocktails of gebak, of gewoon op zichzelf nippen. Ik heb de mijne gebruikt om wat koolhydraatarme, glutenvrije brownies in te vriezen.
t Ik gebruikte steranijs om dat kleine vleugje zoethoutsmaak te krijgen dat Bailey's Irish Cream heeft, maar als je er geen bij de hand hebt, kun je het gewoon overslaan. Hoe dan ook, het is echt een heerlijke likeur waar je je niet schuldig over hoeft te voelen.
t 
Huisgemaakte suikervrije Ierse roomlikeur
Maakt ongeveer 2 kopjes. Serveert 16.
Ingrediënten:
-
t
- 1 kop zware room
- 1/3 kopje Swerve-zoetstof of andere op erythritol gebaseerde zoetstof
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 1/2 theelepel oploskoffie korrels
- 2 steranijspeulen (optioneel)
- 1/2 kopje half en half
- 2/3 kopje Ierse whisky
- 1/2 theelepel amandelextract
- 1/2 theelepel kokosextract
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Klop in een middelgrote pan room, zoetstof, cacaopoeder, oploskoffie en steranijs, indien gebruikt. Breng aan de kook, haal van het vuur, dek af en laat 30 minuten trekken.
- Verwijder de anijspeulen en breng het mengsel over in een blender. Voeg half en half, whisky, amandelextract en kokosnootextract toe. Mixen tot een gladde substantie.
- Breng over naar een glazen fles of pot en zet in de koelkast. Maximaal 2 weken in de koelkast bewaren.
t
t
Voedingsinformatie Per portie van 2 eetlepels:
85 calorieën; 6 g vet (90,5% calorieën uit vet); 1g Eiwit; 1g Koolhydraten; spoor voedingsvezels; 23 mg cholesterol; 9 mg natrium.
Low Carb Irish Cream Brownies
