De wereldbevolking heeft onlangs de 7 miljard mensen overschreden. Dit heeft duidelijk impact op de wereld om ons heen. We hebben allemaal voedsel en hulpbronnen nodig om te overleven, maar als we door het leven gaan denken dat hulpbronnen onbeperkt zijn, is dat geen goed idee.
Je vraagt je misschien af welke rol jij hebt in deze nieuwe wereldbevolking. Geloof het of niet, we kunnen allemaal een verschil maken. Hoewel we individueel misschien niet in staat zijn om drastische veranderingen over de hele wereld aan te brengen, zijn er dingen die u thuis kunt doen die een positief verschil kunnen maken en de voedsel verspilling.
Enkele onsmakelijke statistieken
De Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) heeft een onderzoek laten uitvoeren naar wereldwijde voedselverspilling en heeft haar bevindingen in mei van dit jaar gepresenteerd. Overweeg een paar van zijn bevindingen:
- Voedselverlies en voedselverspilling zijn verschillend. Voedselverliezen, die plaatsvinden in de productie-, oogst-, naoogst- en verwerkingsfasen, zijn het belangrijkst bij de ontwikkeling landen, als gevolg van slechte infrastructuur, lage technologieniveaus en lage investeringen in de voedselproductie systemen. Voedsel verspilling is meer een probleem in geïndustrialiseerde landen, zoals de VS, en wordt meestal veroorzaakt doordat zowel retailers als consumenten perfect eetbaar voedsel in de prullenbak gooien.
- Elk jaar verspillen consumenten in rijke landen bijna evenveel voedsel (222 miljoen ton) als de totale netto voedselproductie van Afrika bezuiden de Sahara (230 miljoen ton).
- Groenten en fruit hebben de hoogste verspilling van voedsel.
Wat betekent dit? De studie concludeert dat, gezien de beperkte beschikbaarheid van natuurlijke hulpbronnen, voor degenen onder ons hier in de VS, het is effectiever om voedselverliezen te verminderen dan de voedselproductie te verhogen om een groeiende wereld te voeden bevolking.
Volgens het U.S. Environmental Protection Agency werd in 2009 in de VS 243 miljoen ton vast stedelijk afval gegenereerd. Van dat bedrag was 14,1 procent voedselresten. Waar gaat dit afval naartoe? Naar de stortplaatsen.
Hoe kun je het verschil maken?
U kunt zich inzetten om voedselverspilling in uw huishouden te verminderen. Het is makkelijker dan je denkt en het kan je ook nog eens geld besparen.
Tips om voedselverspilling in huis te verminderen
Maak een boodschappenbudget
Als je een vast budget hebt voor je boodschappen, ga je uiteindelijk naar huis met meer van wat je nodig hebt in plaats van wat je wilt!
FIFO voor de koelkast
Ooit gehoord van FIFO? Het staat voor first in, first out. Wat betekent dat? Het is een organisatiemethode die je helpt om het meeste uit je koelkast te halen. Maak voor het winkelen eerst de balans op van de inhoud in uw koelkast. Op die manier koop je geen extra's van iets dat je al hebt. Ik weet dat ik me schuldig heb gemaakt aan het kopen van yoghurt die ik niet nodig had, allemaal omdat ik me niet realiseerde dat ik er nog een paar achter in de koelkast had liggen.
Wanneer u klaar bent om uw FIFO systeem, trek je gewoon de oudere items in je koelkast, zoals yoghurt, naar voren en zet je de nieuw gekochte yoghurt erachter. Je gebruikt eerst de oudere, nog eetbare items om te voorkomen dat ze achterin vast komen te zitten waar je ze niet kunt vinden, die bestemd zijn om hun houdbaarheidsdatum te overschrijden en in de vuilnisbak belanden.
Restjes invriezen
Soms is het moeilijk om een recept te verminderen en krijg je veel restjes. Laten we eerlijk zijn. Een, twee en drie keer met hetzelfde gerecht dag in dag uit vliegt niet altijd, en voedsel belandt in de vuilnisbak.
In plaats van de restjes voor de volgende dag vast te houden, kun je de helft van wat je maakt meteen invriezen. Markeer het duidelijk in een geschikte container en gooi het in uw vriezer. Het zal niet alleen een geweldige maaltijd zijn voor onderweg, maar het zal ook een einde maken aan het verspillen van je restjes.
Neem kleinere porties
Probeer tijdens de maaltijd het oude gezegde te onthouden: "Je ogen zijn groter dan je maag." Dat betekent dat je soms meer neemt dan je kunt eten. Wanneer u een kleinere portie neemt, loopt u niet het risico dat u verspilt wat u misschien achterlaat. Zie het als het kruiden van je eten: het is veel gemakkelijker om meer kruiden toe te voegen dan om het weg te halen. Hetzelfde geldt voor plaatdelen.
Maak een maaltijdplan
Er is niets mis met een beetje organisatie, vooral als het gaat om het kopen van boodschappen en het koken van maaltijden. Blader thuis door kookboeken en uw recepten en noteer een wekelijks maaltijdschema. Op die manier kun je, wanneer je klaar bent voor de supermarkt, een lijst maken met items die je nodig hebt en je aan de lijst houden, in plaats van items op te halen die je denkt nodig te hebben... en mogelijk niet te gebruiken.
Winkel vaker
Veel mensen over de hele wereld doen het dagelijks. Wanneer je alleen de dingen koopt die je die dag of de volgende nodig hebt, verklein je het risico dat je artikelen koopt die ongebruikt in je voorraadkast blijven staan en uiteindelijk bederven. Zorg ervoor dat je uitstapjes naar de supermarkt combineert met de boodschappen die je om andere redenen doet. Dit zal helpen bij het verlichten van meerdere uitstapjes.
Koop lokaal
Vers voedsel! Wat kan beter zijn? Wanneer je verse producten uit de supermarkt haalt, is de kans groot dat het een beetje een reis moest maken voordat het daar aankwam. Dat betekent dat er waarschijnlijk enkele dagen zijn verstreken voordat het voedsel in de schappen en in uw koelkast staat, waardoor de houdbaarheid van die verse producten wordt verkort tegen de tijd dat het uw huis bereikt. Wanneer je lokale producten koopt, zoals op een boerenmarkt, is de verse producten precies dat. Vers!
Er zijn dingen die u in uw eigen huis kunt doen om een impact te hebben op het verminderen van voedselverspilling. Het is makkelijker dan je denkt en kan je op korte termijn zelfs geld besparen.
Meer ideeën om voedselverspilling te verminderen
Maaltijdplanning eenvoudig gemaakt
Tips om je boodschappenrekening te verlagen
Verspil geen restjes
Verander je restjes in verrukkelijke maaltijden
