Waarom vasthouden aan dezelfde oude recepten op de BBQ deze zomer? Probeer iets nieuws en je zult merken dat je nieuwe favorieten aan je repertoire toevoegt.
Als je elke zomer altijd terugkeert naar dezelfde oude recepten als het gaat om barbecueën, mis je iets. Natuurlijk, hamburgers en steaks en kippenvleugels kunnen allemaal heerlijk smaken op de barbecue, maar er zijn andere gerechten die je kunt bereiden en manieren om te grillen die je een aantal zeer heerlijke resultaten kunnen geven.
Gebruik een cederhouten plank
Wat is een van de eenvoudigste manieren om je zalmfilet een rokerige smaak te geven? Koken het op een cederhouten plank die over de grill is geplaatst. Zoek naar een plank van natuurlijke red cedar (zorg ervoor dat deze natuurlijk is, dus onbehandeld met conserveermiddelen) en laat deze 12 uur of langer in water weken voordat je je vis erop gaat barbecueën.
"Brood bakken
Verwarm niet je hele keuken door de oven aan te zetten. Als je een gietijzeren koekenpan hebt, doe dan de ingrediënten voor maïsbrood erin en bak het bovenop je barbecue. Weersta het echter niet om het deksel van uw barbecue vaak te openen, anders komt er te veel warmte vrij.
Fruit en groenten grillen
Waarom zou u zich druk maken over het maken van aparte salades en bijgerechten als u uw verse producten direct op de barbecue kunt bereiden? Je kunt rode en groene paprika's direct op de grill grillen, of groenten in stukjes hakken en ze met vlees spiesen. Zorg ervoor dat je houten spiesen minstens 30 minuten in water laat weken om te voorkomen dat ze verbranden.
En als toetje is gegrild fruit een lekkere en eenvoudige optie. Fruit dat goed grilt? Perziken en ananas. Grillen karamelliseert de suiker in het fruit, wat zorgt voor een natuurlijk zoete traktatie.
barbecue en papillot
En papillot is Frans voor "in perkament", zoals bij het koken van voedsel dat in pakjes papier is gewikkeld. Het is een gezonde manier van koken, omdat het sap in het eten helpt om het bovenop je barbecue te stomen, en eten dat in zijn eigen sappen wordt gekookt, is gezond, sappig en smaakvol. Gezien de hoge temperaturen die doorgaans worden gebruikt bij het barbecueën, is het aan te raden om aluminiumfolie te vervangen door papier. De sleutel tot koken en papillot is om pakketjes een paar keer voorzichtig dicht te vouwen om ervoor te zorgen dat alle sappen en ingrediënten in het pakket blijven.
Meer over eten
De do's en don'ts van de barbecue
5 Grillrecepten van Canadese topchefs
Van de grill: geïnspireerde hamburgerrecepten
