Als je nog nooit een met balsamico geroosterde aardbei hebt gehad, heb je niet geleefd, althans in ons boek. De zoetheid van de bes gaat samen met de smaak van balsamico zoals pindakaas en gelei. Gegarneerd met slagroom is dit het ultieme zomerdessert.
Verwant verhaal. Jamie Oliver's feta-recept geeft die TikTok-pasta een run voor zijn geld
Om dit heerlijke zomerdessert nog beter te maken voor poolparty's en blockparty's, hebben we er schattige kleine shooters van gemaakt. Rooster de aardbeien in rum of bourbon en de balsamicoazijn voor een leuke booze twist.
Geroosterde aardbeien en balsamico shooters
Opbrengst ongeveer 10-12 shooters.
Ingrediënten:
- Ongeveer 4 engelenvoedselcake cupcakes
- 1/2 pint aardbeien, gepeld
- Ongeveer 1/2 kop slagroom
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels balsamico azijn
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Spuit een ovenschaal licht in met anti-aanbakspray.
- Leg de aardbeien in de ovenschaal. Werk af met honing en balsamico. Bak ongeveer 20 minuten, of tot de aardbeien bubbelen. Haal de resterende saus uit de pan en doe in een kleine kom. Doe de aardbeien in een mengkom en plet ze lichtjes.
- Om de shooters in elkaar te zetten, verkruimel je de cupcakes. Leg ongeveer 1 theelepel cake op de bodem. Top met 1 theelepel geroosterde aardbei. Herhaal een tweede keer. Top met een beetje vers slagroom (ongeveer 3/4 theelepel) en besprenkel met overgebleven balsamico glazuur. Koel tot serveren.
Meer inspiratie voor aardbeienrecepten
Recept voor geroosterde hete toffeesmilkshake met aardbeien
Aardbeienlimonade scones recept
Aardbeienbasilicum quinoasalade met champagne vinaigrette recept
