Sommige dingen zijn goedkoper als je ze helemaal zelf maakt, en sommige dingen smaken gewoon beter. Maar niet alles is het waard.
Er is gewoon iets met scratch cooking; het kan extreem zen zijn om dingen te meten en te mixen en op te zwepen, plus er is een beetje voldoening in de opschepperij die koken vanaf het begin kan bieden.
"Wauw, maak je je eigen brood?" mensen zullen uitroepen. En je zult zeggen: "Natuurlijk. Het is niet erg, echt niet." Maar het is een groot probleem. Jij weet het, zij weten het. Jij bent de meester van je keuken, godin van het koken.
Er zijn andere momenten waarop het goedkoper is om iets helemaal opnieuw te maken. Ik herinner me de tijd dat ik erachter kwam hoe gemakkelijk het was om slagroom te maken - en hoe goedkoop het was - en ik keek nooit meer achterom.
Maar het feit is dat het soms gewoon niet de moeite waard is om te koken. We keken naar acht veelvoorkomende voorraadkast nietjes en beoordeelde ze op drie criteria: kosten, tijd en smaak.
Meer:7 Franse kooktermen en -technieken die elke thuiskok zou moeten kennen
Als het op kosten aankomt, zijn er veel bewegende delen. Voor dit bericht ging ik naar Kroger, een gewone supermarkt in het Zuiden, en waar het mogelijk was, zocht ik naar ingrediënten van een winkelmerk om de kosten over de hele linie laag te houden. Daarom kunnen de kosten zo sterk variëren; je lokale eten is misschien duurder (of minder), of je bent misschien loyaal aan een bepaald merk, of je wilt misschien kiezen ingrediënten die heel en biologisch zijn - een veel voorkomende reden waarom mensen items helemaal opnieuw koken, is om te bepalen wat erin gaat hen. Ik heb er ook voor gekozen om recepten voor het koken van krassen naar boven of beneden te schalen om overeen te komen met de hoeveelheid die in de winkel is gekocht. Je kunt bijvoorbeeld relatief goedkoop een kleine hoeveelheid boter maken, maar een pond boter kost iets meer. Ik heb ook geen rekening gehouden met benodigdheden, zoals containers voor het weken of pasta maken van bijlagen, want dat is gewoon pedant en onaangenaam.
Dan is er tijd. Alleen omdat iets minder kost, als de tijd onbetaalbaar is, is het misschien niet de moeite waard, en daar is geen manier omheen.
Tot slot, smaakt het zelfgemaakt beter? Nou, dat zal ook relatief zijn, maar of het zelfgemaakte eten veel beter smaakt? dan zijn tegenhangers in de supermarkt - of als het verschil te verwaarlozen is - zeker een rol zal spelen in.
Dus, moet je het kopen of maken? Ontdek wat er nodig is om gewone voorraadartikelen helemaal opnieuw te maken.
