Eenpansmaaltijden zijn een van de beste en gemakkelijkste gerechten om te bereiden als je haast hebt. Deze wonderen uit één pot zijn ook even lekker als eenvoudig te maken. Of je nu in de stemming bent voor stevige groenten of iets meer tropisch wilt, zoals romige avocado, deze smakelijke soepen zullen je familie zeker net zo verbazen als ze je verbazen.
De sleutel tot een geweldige soep zit in de ingrediënten, dus hoe verser de groenten, hoe beter. Weet je niet zeker waarmee je de soepen moet combineren om een maaltijd te bereiden? Combineer de hartige dubbele champignonsoep met knapperig brood, de geladen gebakken aardappel met een frisse, knapperige salade en de gekoelde avocado met een kant van tortillachips en een verse vistaco. Wie zei dat maaltijdplanning moeilijk moest zijn?
Hartig recept voor dubbele champignonsoep
Serveert 4
Ingrediënten:
- 1 (3,5 ounce) pakket shiitake-paddenstoelen
- 1 (3,5 ounce) pakket verse baby-champignons
- 3 kopjes natriumarme groentebouillon
- 1 wortel, gesneden
- 1 stengel bleekselderij met blaadjes, fijngesneden
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 1 laurierblad
- 3 basilicumblaadjes, fijngesneden
- 3/4 theelepel zeezout
- 3/4 theelepel fijngemalen zwarte peper
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Routebeschrijving:
- Meng in een crockpot champignons, bouillon, wortel, bleekselderij, ui en kruiden. Kook op hoog gedurende 3-1 / 2 uur of op laag gedurende zes uur tot de groenten zacht zijn en de bouillon donkerder is.
- Garneer met extra verse basilicum en geniet!
Recept voor gebakken aardappelen met laag vetgehalte
Serveert 4
Ingrediënten:
- 3 kalkoenspekreepjes, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel canola-olie
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 1 eetlepel knoflookpoeder (of 1 teentje fijngehakt)
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1/2 theelepel peper
- 3 kopjes gereduceerde natriumkippenbouillon
- 3 grote gebakken aardappelen, geschild en in blokjes
- 1 kopje lichte room
- 1/4 kop geraspte cheddarkaas
- Gehakte verse peterselie
Routebeschrijving:
- Bak aardappelen tot ze zacht zijn. Snijd in stukken en zet opzij.
- Bak het spek in een grote pan tot het knapperig is. Droogleggen.
- Fruit ui en knoflook in olie tot ze zacht zijn, ongeveer vier minuten. Zeef de bloem, basilicum, zout en peper. Voeg geleidelijk de bouillon toe aan het mengsel, roer tot het gemengd is. Breng het mengsel aan de kook. Voeg de aardappelen en room toe en verwarm tot ze gaar zijn, maar niet gekookt. Haal van het vuur.
- Garneer met gehakte bacon, kaas en gehakte verse peterselie!
Recept voor gekoelde avocadosoep
Serveert 3
Ingrediënten:
- 2 zachtgerijpte avocado's, pit verwijderd
- 1-1 / 2 kopjes lichte zure room
- 2-1 / 2 kopjes natriumarme groentebouillon
- 1/2 grote ui, gesnipperd
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels limoensap
- 1 theelepel zeezout
- 1/4 theelepel versgemalen peper
- 2 eetlepels verse peterselie
- 1 eetlepel verse koriander
Routebeschrijving:
- Schep de avocado eruit en doe deze in een keukenmachine of blender. Mix tot de avocado niet meer klonterig is. Voeg de overige ingrediënten toe, behalve koriander. Mix tot de soep helemaal glad is.
- Koel minimaal drie uur. Garneer met koriander en geniet!
Meer soeprecepten
Gevulde paprikasoep
Linzensoep recept
Gegrilde kaas en tomatensoep voor volwassenen
