Stoofschotels zijn altijd een goede keuze als je eiwitten over hebt of een paar extra groenten die je wilt opmaken. Door een pittige BBQ-saus toe te voegen, is deze braadpan ook favoriet bij kinderen.
Stoofschotels zijn die heerlijke diners die je kunt maken en dezelfde avond kunt eten of bereiden en in de vriezer bewaren voor later in de week wanneer je maar genoeg tijd hebt om iets in de te steken oven. Maar stoofschotels kunnen soms naar de zware kant leunen met alle sauzen en ingeblikte soepen die zijn gebruikt om ze te maken. Huisjournaal voor dames bedacht echter een manier om het heerlijke kille avonddiner op te fleuren. Ze stelden voor om een barbecuesaus te gebruiken in plaats van een zware soep op basis van room. De pittige saus zorgde niet alleen voor een leuke afwisseling, maar het maakte mijn peuter ook enthousiast over het avondeten. En alles wat mijn zoon kip kan maken (behalve frituren) krijgt een dikke plus in mijn boek.
Braadpan met BBQ-kip
6 porties
Ingrediënten:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 ui, gesnipperd
- 1 rode paprika, fijngesneden
- 1 kopje bevroren maïs
- 2 kipfilets zonder botten, gekookt en versnipperd
- 1 kopje barbecuesaus
- 1 (6 ounce) pakket maïsbrood vulling mix
- 1/2 kop magere melk
- 1 kopje geraspte cheddarkaas
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 375 graden F.
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer drie minuten. Voeg de peper en de maïs toe en kook nog drie minuten.
- Zet het vuur laag. Roer de kip en barbecuesaus erdoor en warm door. Breng het kippenmengsel over in een ovenschaal van 2 kwart gallon en zet opzij.
- Meng in een grote kom de vulling mix, melk en kaas. Verdeel het gelijkmatig over het barbecue-kipmengsel. Bak 20-25 minuten of tot de topping goudbruin is en de saus bubbelt.
Andere braadpanrecepten
Alles in één braadpan
Aloha beanie wiennie braadpan
Taco braadpan
