Glutenvrije vrijdag: Courgette “frietjes – SheKnows

Op zoek naar een leuke (maar toch gezonde) manier om je groenten te serveren? Probeer dit recept voor courgette “frietjes” eens!

Verwant verhaal. Het glutenvrije citroenpapaverzaadbrood van Giada De Laurentiis is een heldere en pittige traktatie na al dat vakantietarief

Aardappelen zijn niet de enige friet in de stad! Probeer voor iets anders dit glutenvrije vrijdagrecept voor courgette "friet". Er komt geen frituren bij kijken, waardoor de courgette een gezonde keuze blijft. Bakken is de manier om met deze veggie te gaan, en het kruimelige mengsel van rijstvierkantengranen geeft ze de extra crunch. Deze zijn perfect als bijgerecht bij lunch of diner!

Opmerking: Gluten zijn te vinden in veel verschillende voedingsmiddelen en producten, van ketchup tot sojasaus tot snoep en smaakmakers. Terwijl SheKnows.com probeert ervoor te zorgen dat deze recepten glutenvrij zijn, moet u zorgvuldig de ingrediëntenetiketten lezen van alle voedingsmiddelen en voedselproducten die u voor deze recepten gebruikt om er zeker van te zijn dat ze ook glutenvrij zijn.

Courgette “frietjes” recept

Serveert 4

Ingrediënten:

• 2 kleine courgettes, uiteinden afgesneden en in blokjes van 4 inch gesneden (in de vorm van frites)
• 1-1 / 2 tot 2 kopjes glutenvrije rijstvierkanten granen
• 2 eieren, losgeklopt
• 1/2 kop glutenvrij bakmeel voor alle doeleinden
• 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel glutenvrij uienpoeder
• Kookspray met antiaanbaklaag
• Glutenvrije ketchup of ranchdressing om te dippen (optioneel)

Routebeschrijving:

1. Verwarm je oven voor op 400 graden F. Spuit de bovenste bakplaat van een braadpan (of ovenvast koelrek) in met de anti-aanbakspray en plaats deze op een bakplaat. Zet het opzij.
2. Voeg de rijstvierkanten granen samen met de kruiden toe aan een keukenmachine. Mix de granen tot kruimels.
3. Verzamel drie ondiepe kommen en voeg de glutenvrije bloem toe aan de ene, de losgeklopte eieren aan de andere en de rijstgraankruimels aan de derde.
4. Plaats je bakplaat met de bakplaat in de buurt van je kommen.
5. Doe dit voor elk courgetteblokje: Dompel eerst een blokje in de glutenvrije bloem om het te bedekken, bagger het dan in het ei en laat het overtollige blokje in de kom afdruipen. Bestrijk tenslotte elk blokje met het graankruimelmengsel en plaats het op de bakplaat.
6. Spuit de toppen van alle courgetteblokjes licht in met de anti-aanbakspray.
7. Bak 12-15 minuten, houd de courgette in de gaten zodat ze niet verbranden.
8. Als ze goudbruin zijn, haal ze dan uit de oven en serveer ze warm met glutenvrije ketchup of ranchdressing om te dippen.

Je zult dol zijn op deze "friet!"

Meer glutenvrije vrijdagrecepten

Maisbrood met groene chili en kaas
Pizza met tonijn en zwarte olijven
Sushi in sandwich-stijl