Verander je gewone rijstbijgerecht in een smakelijke melange van zoet en hartig met dit veganistische rijstrecept met aromaten, sinaasappelschil, krenten, amandelen en peterselie.
Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen
Gember Sinaasappel Basmati Rijst
Serveert 6
Ingrediënten:
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 sjalotten, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels gehakte verse gember
- Zest en sap van 1 sinaasappel
- 1-1 / 2 kopjes basmatirijst
- 3 kopjes water of groentebouillon
- 3/4 kop gedroogde aalbessen
- 3/4 kop geroosterde gesneden amandelen
- 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Routebeschrijving:
- Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg sjalotten, knoflook en gember toe en kook, vaak roerend, gedurende 2 minuten.
- Roer de sinaasappelschil, het sap, de rijst en de bouillon erdoor. Breng aan de kook, dek af, zet het vuur laag en laat sudderen tot de vloeistof is opgenomen en de rijst zacht is.
- Breng over naar een grote kom en meng met krenten, amandelen en peterselie. Kruid met peper en zout en serveer.
Meer veganistische recepten voor bijgerechten!
Vegan Knoflook Champignons
Vegan Boston Gebakken Bonen
Veganistische bruine rijst pilau
