Brisket ontmoet aardappelen in dit epische recept voor gevulde spuds. Geloof me, je zult nooit meer teruggaan naar gewone gebakken taters na één hap hiervan.
Vijftien jaar geleden had ik mijn eerste gevulde hete spud. Het was beladen met vers gekookte borst en kaas lekte overal uit. Je zou kunnen zeggen dat ik letterlijk in een voedselcoma lag. Ik had mijn gelukkige plek gevonden in een carb vol met vlees.
Ik weet niet zeker of ik ooit aardappelen zou kunnen opgeven op welk dieet dan ook. Ik hou van ze als patat, gegratineerde aardappelen, aardappelpuree en, natuurlijk, beladen met boter en kaas. Als ik nu aan gebakken aardappelen denk, wil ik altijd een of andere vorm van vlees erbij.
Recept voor jumbo-aardappelen gevuld met borst en kaas
Opbrengsten 6
Ingrediënten:
- 6 jumbo roodbruine aardappelen
- Olijfolie
- Zout
- 6 eetlepels boter
- 3 kopjes gehakte borst
- 1 kopje geraspte cheddarkaas
- 1/2 kopje lichte zure room
- Gesneden groene uien, voor topping
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 425 graden F.
- Boen de buitenkant van de aardappelen en wrijf ze vervolgens in met olijfolie. Bestrooi de buitenkant met zout en leg de aardappelen op een bakplaat. Prik in elke aardappel een paar keer met een vork. Bak gedurende 50 minuten.
- Haal de aardappelen uit de oven en laat ze 5 tot 8 minuten afkoelen. Snijd een snee in de middens en vul ze elk met 1 eetlepel boter, zure room, kaas, borst en groene uien.
Meer rockende aardappelrecepten
Mierikswortel kaas en spek aardappelen gegratineerd
Kaasachtige tweemaal gebakken aardappelen
Gevulde zoete aardappelen met honing geglazuurde kip
