Botbouillon en runderbouillon zijn ongetwijfeld twee van de meest veelzijdige ingrediënten die er zijn, en toch, als we... pak een fles uit onze voorraadkast of restjes uit onze koelkast, onze gedachten gaan er meteen voor om ze te gebruiken soep.
Laten we dat platdrukken, zullen we?
Hoewel bottenbouillon specifiek een aantal gezondheidsvoordelen aanhaalt, ondersteund door onderzoek, kan het je helpen beter te slapen volgens a 2012 studie gepubliceerd in Frontiers in Neurology, en het zou ontstekingen kunnen verminderen volgens a 2000 studie gepubliceerd in Chest Journal — het is de smaak en de veelzijdigheid die ervoor zorgt dat we het altijd bij de hand hebben.
Hier zijn 10 creatieve manieren om runderbouillon en bottenbouillon te gebruiken.
Meer: Wat is het verschil tussen bouillon en bouillon?
Gebruik het in je ontbijt
Ja, bottenbouillon werkt goed met gepocheerde eieren. Georgia Harding van Well Nourished noemt haar
gepocheerde eieren in bottenbouillon recept een "dikke knuffel voor het lichaam - voedzaam en rustgevend." En we geloven haar.Gebruik het in ramen
Dit is een gegeven, toch? Zelfgemaakte bouillon is eigenlijk de ruggengraat van elk ramenrecept. Op dit moment zijn we geobsedeerd door dit tonkotsu ramen-recept van Curious Nut; het is bijna te mooi om op te eten. De sleutel tot het maken van een uitstekende ramenbouillon is om het zes tot twaalf uur te laten sudderen. Volgens Curious Nut, hoe langer je het laat sudderen, hoe meer gelatine zich in de soep ontwikkelt.
Doe het in een smoothie
Vorige maand werden smoothies met bottenbouillon een rage. Maar hoe gebruik je bottenbouillon in smoothies, vraag je? Twee manieren: vries de bouillon in blokjes en voeg ze toe aan je favoriete smoothie-recept of gebruik eiwitpoeders voor bottenbouillon. Zo eenvoudig is het.
Meer: Bone Broth is de nieuwe smoothie-trend die je moet proberen
Vervang de melk in je latte
Als je lattes uit de weg gaat omdat je geen melk kunt drinken, dan is dit misschien een optie voor jou: a zuivelvrije avocado- en bottenbouillon latte. Volgens Bonafide Provisions zit het boordevol gezonde vetten en eiwitten.
Maak er jus mee
Jus maken is niet alleen voorbehouden aan Thanksgiving. Gebruik je bottenbouillon om een rijke jus te maken die prachtig over een ophopende stapel frietjes zal gieten voor deze verslavende paleo poutine.
Aardappelen smaakvol maken
Het gebruik van bottenbouillon maakt aardappelen niet alleen ongelooflijk mals, maar voegt ook een heerlijke smaakdimensie toe. Dit recept van A Beautiful Plate maakt ook gebruik van knoflook, sjalotten en verse kruiden om dit een goed afgerond gerecht te maken.
Maak er gumbo mee
Voor degenen die nog niet eerder gumbo hebben gemaakt, hier is een kleine tip: traditioneel wordt dit zuidelijke nietje gemaakt met een zelfgemaakte bouillon. En dit recept van Creative Cajun Mama geeft een kleine draai aan het klassieke recept.
Doe het in een soep
Dit is een voor de hand liggende, en er zijn heel veel recepten op Pinterest die bottenbouillon gebruiken in een soeprecept - van een slowcooker Franse uiensoep en een romige erwtensoep naar een kerrie bloemkoolsoep. Maar degene die we graag willen proberen, is deze noedelsoep met runderborst. Volgens Ang Sarap, het geheim om de beste smaken in dit gerecht te krijgen, is om je eigen runderbouillon te maken met runderbeenbotten die minstens twee uur langzaam gekookt zijn.
Maak een cocktail
Wedden dat je nooit overwogen hebt om runderbouillon te gebruiken in een Bloody Mary, toch? Auteur en chef Jonathan Bender heeft een cocktailrecept in zijn kookboek staan, Voorraad, bouillon en kom: recepten voor koken, drinken en voeden die 2 ons runderbouillon vermengt met zijn Bloody Mary-recept. Het recept vind je op HuffPost.
Drink het gewoon
Bekijk dit bericht op Instagram
Mijn magische elixer: bottenbouillon, roze Himalayazout, kurkuma en ghee. Samengeklopt als kogelvrije koffie. Zo fluweelzacht en heerlijk, een geruststellend drankje als je je niet op je best voelt!
Een bericht gedeeld door Primal gehemelte (@primalpalate) op
Als we zeggen: "Drink het", bedoelen we niet dat we de bottenbouillon rechtstreeks in een kopje en erin gieten - nee, nee, nee.
Het mooie van het nippen aan een warme mok bottenbouillon is dat je alle specerijen en kruiden kunt gebruiken die je wilt om het een boost van smaak te geven. Eat Drink Paleo stelt voor om geraspte gember en lente-uitjes of gekraakte peper en selderijzout of zelfs limoensap en vissaus te gebruiken.
