Kleverige zoete aardappelen op stokjes! Wat is er leuker dan dat? Oh, had ik al gezegd dat ze ook absoluut heerlijk zijn?
Verwant verhaal. Ina Garten's Super Bowl-Ready Nacho's bevatten een verrassend ingrediënt
Zoete aardappelen kunnen zowel in hartige gerechten als in desserts zitten. Ik hou van beide manieren, afhankelijk van hoe ze gekookt zijn. Hier is iets zoets waar we allemaal van kunnen genieten als toetje of tussendoortje. Ze worden "camote cue" genoemd in de Filippijnen en zijn daar een van de meest populaire straatvoedsel. Het enige wat je nodig hebt zijn drie ingrediënten, en je staat voor een heerlijke, eenvoudige snack.
Gekarameliseerde spiesjes van zoete aardappel
Opbrengst 8-10 spiesjes
Ingrediënten:
- 1 pond zoete aardappelen, geschild en in plakjes
- 1/2 kopje bruine suiker
- 1 kopje arachideolie (of een ander type olie dat goed is om te frituren)
- 8-10 spiesjes
Routebeschrijving:
- Giet op middelhoog vuur in een middelgrote pan de arachideolie en wacht tot deze heet is.
- Als de olie heet is (bij voorkeur 345 tot 375 graden F), giet je de suiker erin en laat je deze smelten. De gesmolten suiker moet gaan drijven.
- Doe de zoete aardappelschijfjes er voorzichtig in en frituur ze ongeveer 6-8 minuten. Ze moeten een mooie, gouden kleur krijgen. Bedek de zoete aardappel met behulp van een keukentang met de gesmolten suiker in de olie door de zoete aardappelen door de gesmolten suiker te laten gaan. Eenmaal volledig gecoat, breng ze over naar een bord.
- Steek met behulp van de keukentang de zoete aardappelen in de spiesen, elk ongeveer 3 stuks.
- Serveer terwijl het nog warm is.
Meer zoete aardappel recepten
Zoete aardappeltaart
Zoete aardappelpuree van Chipotle
Met zoete aardappel gebakken donuts
