Glutenvrij goed?
De populariteit van glutenvrije diëten heeft mensen doen afvragen: "Moet ik ook glutenvrij gaan"? Terwijl traditionele donuts en koekjes weinig voedingsstoffen bevatten, prijzen hun tarweloze neven met trots "glutenvrij" op het etiket. Voedingsdeskundigen zoals Jenna Bell-Wilson, PhD, RD, CSSD, blogger voor Eat Right Around Chicago, zetten vraagtekens bij de algemeen voedingsprofiel van deze voedingsmiddelen, maar spoort mensen aan om meer te overwegen dan alleen deze kwaliteit.
Gefilterd water is het nieuwe flessenwater
Aluminium waterflessen zijn nu een gewild accessoire. Het slurpen van flessen bronwater van exotische eilanden of het aanleggen van zware kisten water die door de vrachtwagenlading worden aangevoerd, is een no-no worden, omdat in-home waterfiltratiesystemen vergelijkbaar schoon smakend water creëren en minder koolstof achterlaten voetafdruk.
Natuurlijke zoetstoffen
Terwijl de afgelopen jaren gonsde van caloriearme zoetstoffen, prijzen voedseletiketten nu de natuurlijke bronnen van zoetheid die ze bevatten, zoals ruwe rietsuiker, honing en fruit. Ideal, SunCrystals, SweetLeaf en Stevia in the Raw debuteerden in de categorie met weinig calorieën.
De nieuwe lieveling van verrijkte voedingsmiddelen
"Eiwit maakt indruk, maar op nieuwe, onverwachte plaatsen zoals pretzels, drankshots, crackers en chips", zegt Jo-Ann Heslin, MA, RD, CDN, auteur van de "voeding counter” serie voor Pocket Books. Plantaardige eiwitten stijgen in populariteit.
Amerikanen herstellen van vetfobie uit de jaren 90
Avocado's, noten, zaden en oliën met voedzame vetten schitterden met roodfluwelen avocado-cupcakes, paneermeel met amandelmeel en zachte spreads met omega-3 vetzuren uit canola-olie.
Meer over groen gaan
Uw winkeltrip groener maken
Leer hoe u milieuvriendelijk kunt zijn in de supermarkt met bestsellerauteur Amilya Antonetti.
Meer over de huidige gezondheidstrends
- Hoe krijg je heerlijk smakend water?
- De gezondheidsvoordelen van agave nectar
- Een recept omzetten naar glutenvrij
