Gehaktballetjes uit de slowcooker krijgen een zoetzure kick van pittige limeade - SheKnows

Er is geen ijs toegestaan ​​in deze limeade. Deze limeade wordt warm geserveerd - over gehaktballen, dat wil zeggen.

Verwant verhaal. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats is een totale upgrade van de klassieker

Limeade krijgt een heel nieuw leven in dit recept en wordt samen met sinaasappelmarmelade tot een saus gemaakt die de gehaktballen nog meer citrussmaak geeft.

Om de saus een Aziatische flair te geven, zijn sojasaus en verse gember toegevoegd, die een prachtige aanvulling zijn op de citrus.

Omdat de gehaktballen zijn gemaakt met een gemalen varkensvlees-en-rundvleesmengsel, zijn ze over het algemeen veel lichter. Je kunt deze zonder de rijst eten, maar ik zou het niet aanraden - de saus bovenop de gehaktballen druppelt in de rijst en laat je elke laatste druppel opeten.

Limonade gehaktballen uit de slowcooker recept

Overgebleven gehaktballen bevriezen mooi in een zak met ritssluiting.

Serveert 3

Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 2 uur 20 minuten | Totale tijd: 2 uur 35 minuten

Ingrediënten:

• 1/2 pond gemalen varkensvlees
• 1/2 pond rundergehakt
• 1/2 ui, gesnipperd
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/8 theelepel rode pepervlokken
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
• 1/4 theelepel zout
• 1/2 kopje panko paneermeel
• 3 scheutjes olijfolie
• 5 limoenen, geperst
• 1/3 kopje suiker
• 2 kopjes water
• 1/4 kop plus 2 eetlepels sinaasappelmarmelade
• 1/4 kop plus 2 eetlepels sojasaus
• 2 theelepels verse gember, geschild en fijn geraspt
• 3 theelepels maizena
• 3 theelepels water
• 1/4 kop gehakte koriander, voor garnering

Routebeschrijving:

1. Voeg aan een grote kom het gemalen varkensvlees, het rundergehakt, de ui, het knoflookpoeder, de rode pepervlokken, de peper, het zout en het paneermeel toe. Meng met je handen door elkaar en rol er gehaktballen van (een maat die iets kleiner is dan een golfbal).
2. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.
3. Voeg de gehaktballen toe en draai ze om als ze bruin beginnen te worden. Blijf koken en draai de gehaktballen tot ze aan alle kanten bruin zijn. Opzij zetten.
4. Voeg aan de slowcookerkom het limoensap, de suiker en het water toe. Klop samen.
5. Voeg aan het limoenmengsel de marmelade, sojasaus en gember toe. Klop samen.
6. Voeg de gehaktballetjes toe en roer ze voorzichtig door de limeadesaus.
7. Bedek het slowcooker met het deksel en zet het fornuis op laag voor 2 uur.
8. Verhit vlak voor het serveren een kleine pan op middelhoog vuur en schep het sap van de slowcooker erin.
9. Voeg de maizena en het water toe aan een kleine kom. Roer door elkaar tot het maizena is opgelost.
10. Voeg langzaam het maizenamengsel toe aan de pan met het sap van de slowcooker. Roer tot de saus begint in te dikken. Als de saus te dun is, voeg dan meer maizena en water toe aan een kleine kom. Roer door elkaar en voeg dan langzaam toe aan de saus.
11. Serveer de gehaktballetjes met rijst en bestrooi met de saus en koriander.

Meer recepten voor gehaktballen

Teriyaki mango en appel gehaktballen
Met kaas gevulde gehaktballen
Pittige knoflook gebakken gehaktballen